Süße Karamellen mischen sich mit Whisky, um das schönste Weihnachtsfest zu kreieren Süssigkeit! Sie sind süß, klebrig und perfekt zum Verschenken!
Manchmal braucht man im Leben nur ein weiches, zähes Karamell. Manchmal wird dieses Karamell auch mit Whisky versetzt. Dies ist eine totale Win-Win-Situation. Diese einfach zuzubereitenden Karamellen sind perfekt für die Feiertage und super einfach zuzubereiten. Haben Sie keine Angst, wenn Sie noch nie Süßigkeiten gemacht haben. Alles, was Sie brauchen, ist ein gutes Süßigkeiten-Thermometer und ein wenig Mut.
Rezept für gesalzenes Whisky-Karamell
Leicht angepasst von Betty Crocker
Ergibt 9 x 9-Zoll-Pfanne (ca. 25 große Karamellen)
Zutaten:
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/4 Tasse Jack Daniel’s Whisky (oder ein anderer bevorzugter Whisky)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1-1/2 Tassen weißer Zucker
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Meersalz
Richtungen:
- Eine 9 x 9-Zoll-Glasschale mit Pergamentpapier auslegen und bis zum Füllen beiseite stellen.
- In einen kleinen Topf Butter, Schlagsahne, Whisky, Vanilleextrakt und koscheres Salz geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, damit die Sahne nicht anbrennt. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einen größeren Topf weißen Zucker, Maissirup und Wasser geben und ein wenig umrühren. Fügen Sie ein Süßigkeiten-Thermometer an der Seite des Topfes hinzu (stellen Sie das Thermometer so ein, dass es den Boden nicht berührt) und kochen Sie bei mittlerer Hitze. NICHT rühren, während der Zucker und das Wasser kochen. Beobachten Sie das Thermometer und ziehen Sie es von der Hitze, wenn es 310 Grad erreicht und blass bernsteinfarben aussieht.
- Sofort die Sahnemischung einfüllen (Vorsicht, sie kocht stark und du könntest dich verbrennen), stelle die Hitze wieder auf und rühre ständig, bis das Thermometer 248 Grad anzeigt. Vom Herd nehmen und in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen.
- Die Karamellen 10 Minuten ruhen lassen, mit Meersalz bestreuen und vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Wickeln Sie sie nach dem Schneiden in Pergamentpapier ein, um sie als Geschenk zu verschenken oder aufzubewahren.
Weitere Karamellrezepte
Rezept für gesalzenen Karamellpudding mit Bananen
Rezept für Kartoffelchips und gesalzener Karamellfondant
Rezept für gesalzenen Karamell-Shortbread
