Sie sehen sie überall – Kartoffeln, die an einem Ende grünlich sind oder einen insgesamt grünen Farbton haben. Sie sehen harmlos aus, als wären sie nur ein wenig zu früh gepflückt worden. Keine große Sache, oder? Nun, anscheinend die grüne Kartoffeln sind direkt giftig.
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Dieses Grün bedeutet nicht, dass die Kartoffel ein wenig unterreif ist. Es ist eine Knolle (ähnlich einer Wurzel), und Reife ist bei Kartoffeln nicht gerade eine Sache wie bei anderen Produkten. Das Grün zeigt das Vorhandensein einer Chemikalie namens Solanin an, ebenso wie das Vorhandensein von Trieben. Und es kann durch Licht und Wärme ausgelöst werden. Aber hier ist, warum Sie es vermeiden möchten.
Der Verzehr von viel Solanin kann zu allen möglichen wirklich knorrigen Symptomen führen, darunter Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Magenkrämpfe, Erbrechen und Durchfall.
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Aber mach dich nicht verrückt. Sie können immer noch eine grüne Kartoffel essen; Schneiden Sie einfach die Grünflächen und die Triebe aus. Und wenn Sie zufällig eine kleine Menge dieser grünen Fläche essen, wird es Ihnen wahrscheinlich gut gehen. Mach einfach keine Mahlzeit aus dem Zeug.
Sie können verhindern, dass Ihre Kartoffeln grün werden, indem Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in Ihrer Küche aufbewahren.
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