Sie haben das Mantra gehört und wissen, dass es wahr ist: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Aber für vielbeschäftigte Mütter, die unterwegs sind, kann das Zubereiten einer großen Morgenmahlzeit wie eine enorme Aufgabe erscheinen, wenn es manchmal 15 Minuten dauern kann, um Junior davon zu überzeugen, seine Unterwäsche anzuziehen. Aber keine Angst, SheKnows ist hier mit einigen schnellen, gesunden und anregenden Frühstücksideen, die jeden Morgen so viel einfacher machen.
Schritt 1: Verzichten Sie auf die zuckerhaltigen Frühstücksspeisen
Viele der gängigen Frühstücksprodukte auf dem Markt sind voller Zucker und leerer Kalorien. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kinder einen guten Start in den Tag haben, lassen Sie sie nicht mit Lebensmitteln mit wenig bis keinem Nährwert satt werden. Zuckerhaltige Cerealien, Zimtschnecken, Donuts, Pop-Tarts und Gebäck werden Ihren Kindern nur ein Zuckerrauschen und dann einen großen Krach am Vormittag verleihen.
Schritt 2: Laden Sie Protein und Ballaststoffe auf
Sie möchten Ihren Kindern helfen, sich vor der Schule aufzuladen, und der beste Weg, dies zu tun, ist mit Lebensmitteln, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Protein ist wichtig, weil es uns die lang anhaltende Energie gibt, die unser Körper und unser Geist zum Wachsen, Entwickeln und Lernen brauchen. Ballaststoffe sind ebenso wichtig, weil sie viele Krankheiten bekämpfen und unser Verdauungssystem in gutem Zustand halten. Ballaststoffe werden auch langsam verdaut, sodass sich unsere Bäuche länger satt fühlen und wir nicht den morgendlichen Crash bekommen, der passieren kann, wenn wir einfache Kohlenhydrate und Zucker tanken. Leslie Bonci, MPH, RD, Direktorin für Sporternährung am University of Pittsburgh Medical Center, sagt: „Wenn Leute an Ballaststoffe denken, denken sie an Darm – es hat nur eine Wirkung auf den unteren Teil meiner Karosserie. Aber jetzt ist es sehr spannend zu erkennen, dass Ballaststoffe auch im Oberkörper Wirkung zeigen. Ballaststoffe sind ein Vorteil für den Körper von Kopf bis Fuß. Die Leute brauchen es.“
Schritt 3: Folge dem Regenbogen
Die Vorteile von frischem Obst und Gemüse sind zahllos. Die meisten Amerikaner bekommen nicht die 5 bis 9 empfohlenen Portionen pro Tag. Nach den neu veröffentlichten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 sollten wir zu jeder Mahlzeit die Hälfte unseres Tellers mit buntem Obst und Gemüse füllen. Indem wir dem Regenbogen folgen, können wir uns jeden Tag einen soliden Vorsprung verschaffen.
Schritt 4: Halten Sie es einfach
Das Frühstück muss nicht aufwendig sein, um gesund zu sein. Kinder sind sowieso oft wählerische Esser und werden die Mühe nicht zu schätzen wissen, die Sie sich aufgewendet haben, um die Eggs Benedict mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder die elegante Shitake-Pilz-Brunch-Quiche zuzubereiten. Halten Sie es einfach und machen Sie Spaß. Versuchen Sie, in jedes Frühstück Vollkornprodukte, eine Proteinquelle und frisches Obst oder Gemüse aufzunehmen.
Hier sind einige Vorschläge für einfache, energiereiche Frühstücke, die einfach zuzubereiten sind:
- Vollkorntoast mit Mandelbutter und frischen Beeren
- Joghurt mit Müsli, Mangobeilage und Cranberrysaft
- Haferflocken mit Milch, Blaubeeren und Mandeln
- Rührei, Vollkorntoast und Apfelscheiben
- Obstsalat, Vollkornwaffeln und Orangensaft
- Bananenpfannkuchen mit Melonenseite
- Gemüseomelett in Vollkorn-Pita und Apfelsaft
- Frühstücks-Taco mit Eiern, Bohnen und Gemüse
- Smoothie mit frischem Obst und Joghurt und englischem Vollkornmuffin
- Vollkorn-Heidelbeermuffin mit Frischkäse und Karottensaft
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