Nur an Halloween klingt der Gedanke, eine mit Augäpfeln gefüllte Suppe zu essen, überhaupt lustig oder appetitlich. Auch wenn es grotesk klingt, ist diese Monster-Augapfelsuppe tatsächlich köstlich! Außerdem ist es ein großartiger Gesprächsstarter während Ihres Abendessens!
Gruselige Suppe die lecker schmeckt!
Nur an Halloween klingt der Gedanke, eine mit Augäpfeln gefüllte Suppe zu essen, überhaupt lustig oder appetitlich. Auch wenn es grotesk klingt, ist diese Monster-Augapfelsuppe tatsächlich köstlich! Außerdem ist es ein großartiger Gesprächsstarter während Ihres Abendessens!
Keine Sorge, soweit wir wissen, gibt es in der Suppe keine Augäpfel. Wenn Ihre Gäste es nicht essen möchten, sagen Sie ihnen einfach, dass das warme und herzhafte Tomatenbiskuit mit Speckfett und frischem Basilikum zubereitet wird. Wer kann das ablehnen? Für zusätzlichen Spaß servieren Sie dies ohne Vorwarnung bei Ihrer nächsten Dinnerparty!
Rezept für eine gruselige Monster-Augapfelsuppe
Dient etwa 3
Zutaten:
Für das Speck-Tomaten-Biskuit
- 6 Streifen Speck, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie (oder verwenden Sie mehr Zwiebeln, wenn Sie keine haben)
- 1/4 Tasse Mehl
- 28 Unzen Dose italienische Tomatenwürfel
- 1-1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Zucker
- 3/4 Tasse schwere oder leichte Sahne
- 1 Tasse fein geriebener Cheddar-Käse
- 3 Esslöffel gehacktes Basilikum
Für die Augäpfel
- 2 große grüne Oliven mit Piment
- Etwa 8 Teelöffel griechischer Joghurt
Richtungen:
- Erhitzen Sie einen großen Suppentopf bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Speck hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie knusprig sind, etwa 10 Minuten. Entfernen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch, aber lassen Sie das Speckfett in der Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und das gehackte Basilikum hinzu und kochen Sie für 5 Minuten bei mittlerer Hitze oder bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es unter häufigem Rühren 3 Minuten lang oder bis es eingedickt ist. Tomatenwürfel, Brühe, Lorbeerblatt und Zucker dazugeben. Zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren und mindestens 30 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Sahne dazugeben, um die Suppe etwas abzukühlen, das Lorbeerblatt entfernen und dann in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt und püriert ist. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und klebrig ist.
- Bedecken Sie die Suppe mit griechischem Joghurt und achten Sie darauf, dass die Oberseiten des Joghurts nicht in die Suppe getaucht werden (der Joghurt sorgt für das Weiß um die Augen). Die Oliven in 4 Scheiben schneiden. Jeden Klecks griechischen Joghurt mit einer Olivenscheibe belegen.
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