Irgendwo in deinem Kühlschrank ist ein Ort, wo Reste lauern und verwandeln sich langsam in wissenschaftliche Experimente. Verwenden Sie diese Tipps, um diese Reste sicher zu verwenden und Ihren Lebensmitteldollar zu erhöhen.
Schritt 1: Container zählen
Eine halbe Dose Pilzcremesuppe auf ein Regal in Ihrem Kühlschrank zu stellen, ist nur Ärger. Alle Reste sollten aus ihren Originalbehältern entfernt und in lebensmittelechten Aufbewahrungsbehältern - vorzugsweise durchsichtigen - aufbewahrt werden.
Aufbewahrungsbeutel sind für viele Lebensmittel keine gute Idee, da sie schwer effizient zu lagern sind. Wählen Sie eine Vielzahl von Kunststoff- oder Glasbehältern mit luftdichten Deckeln.
Schritt 2: Etikettieren, Etikettieren, Etikettieren
Legen Sie keine Reste in den Kühlschrank, ohne sie mit dem Namen des Lebensmittels und dem Datum zu kennzeichnen. Verwenden Sie kleine Adressetiketten aus dem Laden oder, wenn Sie professionell vorgehen möchten, können Sie sich in einem Restaurantfachgeschäft sehr kostengünstig farbcodierte Etiketten besorgen. Jede Farbe steht für einen Wochentag, sodass Sie sofort sehen können, welche Behälter verwendet oder geworfen werden müssen.
Schritt 3: Sofort wegräumen
Essen sollte nie länger als ein oder zwei Stunden stehen bleiben, bevor es weggeräumt wird. Behandeln Sie Essensreste immer umgehend. Wenn sie heiß sind, lassen Sie sie am besten auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, aber auch das dauert nicht länger als eine Stunde oder so.
Lassen Sie auch nicht zu, dass sich Ihre Reste stapeln. Ein überfüllter Kühlschrank ist nicht gut.
Schritt 4: Timing ist alles
Reste sind auf geliehene Zeit. Achten Sie darauf, sie innerhalb der empfohlenen Zeit zu verbrauchen, um mögliche lebensmittelbedingte Krankheiten oder Verderb zu vermeiden.
Fleisch sollte innerhalb von drei Tagen verwendet, eingefroren oder weggeworfen werden. Sie haben etwas mehr Zeit für andere Arten von Resten, aber fünf Tage sind normalerweise das Beste. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie alt etwas ist oder es auf irgendeine Weise verdächtig erscheint, werfen Sie es weg.
Schritt 5: Haben Sie einen Plan
Betrachten Sie übrig gebliebene Lebensmittel als Notfallplan. Lassen Sie sie nicht einfach im Kühlschrank und verwenden Sie sie nach dem Zufallsprinzip – bewahren Sie Reste in Ihrem Speiseplan auf, um Ihr Essensgeld so effizient wie möglich zu nutzen.
- Fügen Sie übrig gebliebenes, gekochtes Fleisch zu Salaten hinzu oder verwenden Sie es in Aufläufen.
- Übrig gebliebenes Gemüse und Nudeln können in Suppen verwendet werden.
- Verwenden Sie übrig gebliebene Früchte in Smoothies und Desserts.
Wenn Sie Reste aufwärmen, ist es wichtig, dass Sie sie auf 165 Grad F erhitzen, um alle Bakterien abzutöten, die sich während der Lagerung gebildet haben könnten. Bringen Sie Flüssigkeiten zum Kochen und rühren Sie die Aufläufe um, um sicherzustellen, dass das ganze Gericht eine sichere Temperatur erreicht.
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