Essen macht viel mehr Spaß – und ist gesünder – wenn Sie kluge Substitutionen vornehmen können. Missy Chase Lapine, „The Sneaky Chef“, zeigt Ihnen, wie Sie mit Plain. vier verschiedene Gerichte (einschließlich Dessert) zubereiten Dannon Oikos Joghurt nach griechischer Art, der den Geschmack und die Textur des Essens beibehält und gleichzeitig eine Menge Fett!
Nicht die teuflischen Eier deiner Mutter
Dieses klassische Gericht erhält ein schönes Update, indem es die Mayo durch einfachen Dannon Oikos Joghurt nach griechischer Art ersetzt. Es ist glatt und cremig und hat etwa 80 Prozent weniger Fett als die normale Mayo, die Sie normalerweise für dieses Rezept verwenden würden – das ist etwas, worüber man nach Hause schreiben kann!
Zutaten:
- 1 Dutzend Eier
- 3/4 Tasse Einfacher Dannon Oikos Joghurt nach griechischer Art
- 4 Teelöffel Dijon-Senf
- 1-1/4 Teelöffel scharfe Paprikasauce
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika zum Garnieren
- 1 Bund Petersilie zum Garnieren
Richtungen:
- Kochen Sie Ihre Eier bei starker Hitze. Nachdem sie zu kochen begonnen haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 12 Minuten kochen.
- Die Eier aus dem heißen Wasser nehmen und in Eiswasser legen. Dadurch lassen sich die Eier leichter schälen.
- Nach dem Abkühlen die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel.
- Zum Eigelb alle Zutaten außer Paprika und Petersilie geben. Das Eigelb zerdrücken und alle Zutaten gut vermischen.
- Löffeln Sie die Eimischung in einen quartgroßen Plastik-Gefrierbeutel. Schneiden Sie die Spitze einer Ecke ab. Sie werden dies verwenden, um die Mischung in das Eiweiß zu spritzen.
- Nachdem Sie alle Eiweiße mit der Eimischung gespritzt haben, verwenden Sie ein Sieb, um die Oberseiten der Teufelseier mit dem Paprikapulver zu bestäuben, gerade genug, um die Farbe hinzuzufügen. Auf einer mit Petersilienzweigen garnierten Platte servieren.
