So sehr wir gemütliche Herbstgerichte und Weihnachtsbäckerei lieben, es gibt nichts, was wir mehr lieben als Spitzen-Sommerprodukte. Ob wir aufwendige Zucchini-Bundt-Kuchen aus unserer Verbreitung von Sommerkürbis oder machen Hummer BLTs mit reifen Erbstücktomaten finden alle Produkte in unserer Küche Platz. Aber manchmal möchten wir ein einfacheres Gericht zubereiten. Während das Kochen von frischem Maiskolben eine ausfallsichere Sommerbeilage ist, kann es nach so vielen Jahren etwas langweilig werden. Die Lösung? Ina Garten'S 2-Zutaten Sommermais, das die Kerne vom Kolben löst, um eine elegantere, aber dennoch einfache Präsentation zu erzielen.
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Diese Woche koche ich jeden Tag vom Hofstand! Das erste Rezept ist sautierter frischer Mais. Nur zwei Zutaten – Mais und süße Butter – plus S&P und es ist der totale Sommerhimmel! @pikefarms Rezept auf barefootcontessa.com. #Bleib sicher
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Sie können das Rezept entweder mit süßem gelbem Mais oder süßem weißem Mais zubereiten. Zuerst sagt Garten, dass Sie den Mais schälen und die gesamte Maisseide entfernen sollten, dann die Körner von den Maiskolben abschneiden (diese Mais-Hacks kann helfen, es einfacher zu machen).
Dann braten Sie den Mais einfach in einer Pfanne mit ungesalzener Butter (oder, wie Garten wahrscheinlich sagen würde, GUTE ungesalzene Butter), Salz und Pfeffer an. Während der Mais kocht, wird seine milchige Stärke umgewandelt und hinterlässt saftigen, butterartigen, frisch schmeckenden, zarten Sommermais.
Während Sie den sautierten Sommermais sicherlich so servieren können, ist er auch eine wunderbare Basis für andere Gerichte. Sie können es verwenden, um Maissalsa oder Feldsalat zuzubereiten, Sie können es mit Nudeln und frisch gehackten Kräutern mischen für Abendessen, oder Sie können es in den Teig Ihres Lieblingsmaisbrotrezepts falten, um saftige Pops von hinzuzufügen Geschmack.
Wie auch immer Sie es schneiden, dies ist ein Sommermaisrezept, das Sie in Ihrem Arsenal haben möchten.
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