Wir lieben es, Dinnerpartys zu veranstalten, besonders wenn der Frühling näher rückt und wir anfangen können, helle, frische Zutaten zu verwenden, anstatt uns auf die schwereren Eintöpfe und Braten zu verlassen, die wir den ganzen Winter über gegessen haben. Gibt es in der Übergangszeit zwischen den Jahreszeiten etwas, das mehr auf den Punkt kommt als eine Zitrone Risotto? Zitrusschale und -saft halten den Geschmack Ihres Gerichts leicht und hell, während das cremige Risotto immer noch luxuriös genug ist, um Sie an kalten Tagen zufrieden zu stellen. Giada De Laurentiis, Superstar des italienischen Essens und Königin der PastaSie hat einen noch eindrucksvolleren Weg gefunden, die Schönheit eines Zitronenrisottos in Szene zu setzen: Sie serviert ihr Risotto in Zitronenschalen!
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Die *süßeste* Art, Risotto zu jedem Anlass zu servieren. 🍋🍋🍋 Schnapp dir das Rezept hier! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
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Das Risotto selbst ist ziemlich Standard. Arborio-Reis wird langsam gerührt und in Weißwein und Hühnerbrühe gekocht (verwenden Sie Gemüsebrühe, um ihn fleischlos zu machen). Sobald der Reis zart ist, wird das Risotto mit cremigem Mascarpone-Käse, Parmesan und Butter angereichert, was ihm eine reichhaltige, seidige Textur verleiht.
Es wäre allein schon köstlich, aber all diese dekadenten Zutaten brauchen etwas, um sie aufzuhellen. Geben Sie Zitronen ein! Zitronenschale und Zitronensaft werden zusammen mit Salz und Pfeffer zuletzt in das Risotto gegeben, um ein schön ausbalanciertes Gericht zu kreieren.
Um das Erlebnis noch weiter zu steigern, serviert de Laurentiis das Risotto in Zitronenschalen. Diese werden hergestellt, indem man die Oberseiten einiger Zitronen abschneidet und dann das Zitronenfleisch mit einem herauskratzt Grapefruitlöffel (nicht wegwerfen – verwenden Sie das Zitronenmark, um einen Krug Wasser mit würzigem aufzugießen Geschmack!). Der Duft der Zitrone steigt beim Bissen des Risottos auf und sorgt für ein sinnliches kulinarisches Erlebnis.
Überlassen Sie es Giada, einen Weg zu finden, ein einfaches, beruhigendes Rezept zuzubereiten, das dennoch elegant genug für unterhaltsame Gesellschaft ist.
Bevor Sie gehen, sehen Sie sich einige von Giadas beste Pasta-Rezepte unter:
