Taschen aus Mini-Pitas, Salat und Garnelen werden mit Koriander-Limetten-Sauce abgerundet, und ich höre, wie sie deinen Namen ruft.
Diese Pitas sind eine großartige leichte Mahlzeit und sie sind so einfach zuzubereiten. Ich mag es, dass die Garnelen in der Tasche nur ein bisschen warm sind, was die perfekte Ergänzung zu der kühlen Koriander-Limetten-Sauce ist, die darüber geträufelt wird.
Römersalat ist so schön grün, dass ich ihn in diesen Taschen verwendet habe. Und schmeckt natürlich auch gut.
Aber mein Lieblingsteil könnte nur die Koriander-Limetten-Sauce sein. Bei der Zubereitung dieser Sauce müssen Sie beim Salzen keine Scheu haben. Das Salz bringt die Aromen richtig zur Geltung.
Rezept für Koriander- und Limetten-Garnelen-Pitas
Machen Sie diese Mini-Pita-Taschen, gefüllt mit einem Salatsalat und belegt mit großen Garnelen, Sonnenblumenkernen und einer köstlichen Koriander-Limetten-Sauce.
Für 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
Für die Pita-Taschen
- 16 große gekochte Garnelen, geschält, entdarmt (Schwänze können auf Wunsch belassen oder entfernt werden)
- 1 Esslöffel Butter
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 4 Spritzer Paprika
- 4 Mini-Pita-Taschen, geöffnet
- 3 Tassen gehackter Römersalat
- 4 Esslöffel Tomatenwürfel
- 3 Esslöffel gewürfelte Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenkerne, geschält
- 1 Limette, geviertelt, zum Garnieren
- Koriander-Limetten-Sauce
Für die Koriander-Limetten-Sauce
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1 Limette, entsaftet
- 2-1/2 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Salz (oder Salz nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
Für die Pita-Taschen
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Garnelen, das Knoblauchpulver und die Paprika hinzu. Rühren Sie zusammen.
- Etwa 4 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Beiseite legen.
- In einer flachen Schüssel oder Schüssel jede Pita-Tasche aufstellen. Jede Tasche mit Salat, Tomaten und Zwiebeln füllen.
- Garnelen und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
- Koriander-Limetten-Sauce darüber träufeln und mit geviertelten Limetten servieren.
Für die Koriander-Limetten-Sauce
- In eine mittelgroße Schüssel alle Zutaten geben und verquirlen. In den Kühlschrank stellen, während die Taschen gemacht werden.
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