Schneller Hühnchen-Parmesan
Für 4
Zutaten:
2 Hähnchenbrust
1/4 Tasse Allzweckmehl
1 großes Ei, leicht geschlagen
1/4 Tasse Semmelbrösel
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1-1/2 Tassen Marinara-Sauce
1/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1 EL geriebener Parmesankäse
Richtungen:
1. Legen Sie eine Hähnchenbrust in die Mitte eines langen Blattes Wachspapier. Falten Sie das Papier über das Huhn. Mit einem Fleischhammer auf 1/2-Zoll-Dicke hämmern. Wiederholen Sie mit der zweiten Brust. Jede Brust in zwei Teile schneiden.
2. Das Hühnchen im Mehl, dann im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. Wiederholen, bis das gesamte Hähnchen paniert ist. Beiseite legen.
3. In einer 12-Zoll-Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und kochen Sie sie drei bis fünf Minuten auf jeder Seite, bis sie gebräunt sind. Die Marinara-Sauce einfüllen und mit Käse bestreuen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Über Nudeln servieren.
Mini Putenfleischbällchen
Für 4
Zutaten:
1/2 Tasse italienische Semmelbrösel
1/4 Tasse fettarme Milch
1 Schalotte, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Ei, geschlagen
1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
2 Teelöffel Worcestershiresauce
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1-1/4 Pfund gemahlener Truthahn
Richtungen:
1. Backofen auf 375F vorheizen.
2. Semmelbrösel und Milch in einer großen Schüssel verrühren. Schalotte, Knoblauch, Ei, Thymian, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer einrühren. Fügen Sie den gemahlenen Truthahn hinzu und kneten Sie ihn, bis er vollständig vermischt ist.
3. Rollen Sie die Truthahnmischung in 1-Zoll-Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech, das leicht mit Speiseöl besprüht oder mit leicht zu lösender Aluminiumfolie bedeckt ist (bevorzugt).
4. 25 bis 30 Minuten backen, dabei die Fleischbällchen einmal wenden. Fleischbällchen sind fertig, wenn sie außen leicht gebräunt sind und innen kein Rosa ist.
Einfache Brokkoli-Quiche
Für 6
Zutaten:
1 gefrorener Kuchenboden
1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
2 Tassen Brokkoliröschen, gekocht bis sie weich sind (sparen Sie Zeit und verwenden Sie Reste vom gestrigen Abendessen)
5 große Eier
1 Tasse Magermilch
1 Teelöffel Salz
Prise Pfeffer
Richtungen:
1. Heizen Sie den Ofen auf 375F vor und legen Sie die gefrorene Tortenkruste auf ein Backblech.
2. Den Käse auf dem Boden des Tortenbodens verteilen und den Brokkoli gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind.
4. Gießen Sie die Eimischung in den Kuchenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
5. Legen Sie den Kuchenboden auf das Backblech in den Ofen und backen Sie ihn 40 bis 45 Minuten lang, bis er durch ist. Sie können den Gargrad testen, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist die Quiche fertig.
Mehr über die Vorteile von hausgemachten Mahlzeiten
Fettleibigkeit bei Kindern vorbeugen
Ein spezieller Abschnitt über Fettleibigkeit bei Kindern und wie das Sitzen für eine hausgemachte Mahlzeit Kinder gesünder machen kann
Weitere Ideen für Familienessen:
- Kinderfreundliche Rezepte von A bis Z
- Kreative Quesadilla-Rezepte
- 4 Familienmahlzeiten unter $20
