Glutenfreies Goodie der Woche: Mehllose Schokoladen-Cranberry-Crinkle-Kekse – SheKnows

Die Güte von zähen Schokoladenkeksen ist etwas, das fast jeder genießt. Dieses Rezept für mehllose Schokoladen-Cranberry-Crinkle-Kekse ist ein Genuss, der gut zu einem Glas Milch oder heißem Tee passt.

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Kekse erhellen immer den Tag! Für einen reichhaltigen, besonderen Keksgenuss sind diese mehlfreien Schokoladen-Cranberry-Crinkle-Kekse die perfekte Wahl. Wenn Sie möchten, können Sie die Cranberries sogar durch gehackte Walnüsse oder vielleicht ein anderes Trockenobst ersetzen. Dies sind festliche und reichhaltige Kekse, die jedem den Tag versüßen werden!

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Mehllose Schokoladen-Cranberry-Crinkle-Kekse

Rezept angepasst von König Arthur Mehl

Ergibt 48

Zutaten:

• 2-1/4 Tassen glutenfreier Puderzucker, plus extra zum Bestäuben
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Kakaopulver, Holländisches Verfahren bevorzugt
• 3 Eiweiß
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse glutenfreie Schokoladenstückchen
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen und die Oberseite des Papiers leicht einfetten.
2. Alle Zutaten miteinander vermischen, damit der Teig glatt wird. Dadurch entsteht ein sehr weicher Teig.
3. Den Teig im Wert von etwa 2 Teelöffeln auf die Backbleche fallen lassen.
4. Etwa 8 Minuten backen. Die Kekse breiten sich aus und kräuseln sich leicht.
5. Aus dem Ofen nehmen, auf die Backbleche legen und vollständig abkühlen lassen.
6. Nach dem vollständigen Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Beißen Sie in diese reichhaltigen Kekse für einen besonderen Leckerbissen!

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