Siehe… das Speck-Osterkörbchen – SheKnows

Ein Osterkörbchen aus knusprigem Speck klingt wunderbar, oder? Und um es noch besser zu machen, stellen Sie sich es mit köstlichen herzhaften Frühstücksleckereien vor.

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Ostern ist ein besonderer Anlass, der besondere Gerichte erfordert. Zu Hause, wenn ich das Essen zubereite, greife ich zu vielen Vorspeisentellern, die in der Mitte des Tisches mit Gästen und Familie geteilt werden, anstatt die üblichen Gänge zu durchlaufen. Dies ist typisch für Ostermontag-Brunches in Italien. Es gibt Wein zum Teilen, gekochte Eier, herzhafte Kuchen, Käse, Schinken, Kartoffeln und so weiter. Ein wenig davon in einen essbaren Speckkorb zu stecken, ist für alle eine schöne Überraschung, die sowohl Erwachsene als auch Kinder genossen.

Rezept für einen voll beladenen Speck Oster-Frühstückskorb

Für 2

Zutaten:

• 6-8 Scheiben Speck
• 4 Wachteleier
• 6 Spargelstangen, gehackt
• Olivenöl
• 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
• Salz
• Pfeffer
• 2 langer Schnittlauch
• 4 Kirschtomaten
• Frische Petersilie, gehackt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Den äußeren Teil einer Muffinform mit Alufolie auslegen.
2. Den Speck auf die Muffinform legen, je nach Größe etwa 3 bis 4 Scheiben. Um sie an Ort und Stelle zu halten, befestige sie mit einer Lebensmittelschnur.
3. Den Speck 15 bis 17 Minuten backen oder bis er knusprig und goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
4. In einem kleinen Topf etwas Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen. Nach dem Kochen die Wachteleier 4 Minuten kochen, damit sie hart gekocht werden. Abkühlen lassen, dann schälen und beiseite stellen.
5. In einem Topf ohne etwas bei mittlerer Hitze den Spargel rösten, bis er Farbe hat. Legen Sie sie beiseite.
6. In denselben Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl gießen. Sobald es heiß ist, kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
7. Um den Korb zu machen, entsorgen Sie die Lebensmittelschnur und ersetzen Sie sie, indem Sie einen Schnittlauch um den Korb binden. Kartoffeln, Spargel, Wachteleier und Tomaten verteilen. Mit der Petersilie bestreuen.

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