Jeder, der an einer Nahrungsmittelallergie leidet, weiß, wie schwierig es sein kann, außerhalb der eigenen vier Wände zu essen. Ob es ein Geschäftsessen in einem Restaurant oder ein Thanksgiving-Dinner bei der Tante Ihres neuen Partners ist, ohne es zu wissen Was genau in Ihr Essen kommt oder wie es zubereitet wird, kann die Ursache für Angst und möglicherweise eine unangenehme Allergie sein Reaktion.
Aber was wäre, wenn es ein kleines, tragbares Gerät gäbe, das gängige Lebensmittelallergene erkennen und Sie daran hindern könnte, etwas zu essen, das Sie krank machen könnte? Dank einiger Forscher könnte dies bald der Fall sein.
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Die Zeitschrift der American Chemical Society ACS Nano gemeldet dass ein neues Gerät in Entwicklung ist, das etwa 40 US-Dollar kosten und als tragbares Allergenerkennungssystem namens „integrierter exogener Allergentest“ – oder iEAT – funktionieren würde. Im Gegensatz zu bisher existierenden Geräten zum Nachweis von Allergenen – die hauptsächlich aus sperrigen Laborgeräten bestehen – der iEAT hat die Größe eines Schlüsselbundes und enthält Allergensensoren, die die Testergebnisse der Lebensmittel an ein Smartphone.
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ACS Nano gemeldet dass das Gerät innerhalb von 10 Minuten fünf Allergene erkennen konnte – Weizen, Erdnüsse, Haselnüsse, Milch und Eiweiß – auf einem Niveau, das selbst mit dem höchsten Labor nicht nachweisbar gewesen wäre Ausrüstung. Zum Beispiel fand das iEAT Gluten in einem scheinbar glutenfreien Salat und Eiprotein in Bier.
Vorerst wurde der Prototyp entwickelt, um die fünf zuvor genannten Allergene zu erschnüffeln, aber die Forscher deuteten darauf hin dass zukünftige Modelle so programmiert werden könnten, dass sie auf andere Allergene sowie auf Nichtlebensmittel-Kontaminanten wie z Pestizide.
