Diese köstlichen Mini-Kuchen sind von einem anderen großartigen Leckerbissen inspiriert: Schokoladentrüffel. Sie sind gefüllt und mit Ganache belegt und mit kristallisiertem Ingwer, Pistazien und Kakaonibs bestreut. Servieren Sie diese Schokoladentrüffelkuchen für Ihren nächsten besonderen Anlass.
Glutenfreies Backen hat einen langen Weg zurückgelegt. Kreative neue Lebensmittel und dekadente Leckereien, die jeder genießen kann, sind jetzt auf dem Tisch! Sie müssen nicht immer alle Zutaten selbst mischen, abmessen und zusammenstellen. Viele Unternehmen, wie Betty Crocker, bieten köstliche, glutenfreie Backmischungen an (wie glutenfreie Devil's Food Kuchenmischung), mit denen Sie ganz einfach viele glutenfreie Leckereien wie diese Mini-Trüffelkuchen zubereiten können!
Spitze: Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Schokoladentrüffelkuchen
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Betty Crocker
Ergibt 46
Zutaten:
- 1-1 / 2 Tassen halbsüße oder bittersüße Schokoladenstückchen
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 1 Kiste Betty Crocker Glutenfreie Devil's Food Kuchenmischung
- Wasser, Butter und Eier, wie auf der Kuchenmixbox gefordert
- Antihaft-Kochspray
- Optionale Beilagen: Geröstete Kakaonibs, gehackte dunkle Schokolade, kristallisierter Ingwer, getrocknete gesüßte Preiselbeeren, gehackte Pistazien, Kokosraspeln, geröstete und gehobelte Mandeln
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. 46 Mini-Muffinförmchen leicht mit dem Kochspray einsprühen.
- Die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Glasschüssel geben.
- In einem 2-Tassen-Glas-Flüssigkeitsmessbecher die Schlagsahne ohne Deckel 1-1 / 2 Minuten auf höchster Stufe oder bis sie heiß ist, in die Mikrowelle stellen. Die Sahne über die Schokostückchen gießen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
- Rühren Sie die Mischung glatt, und stellen Sie sie dann etwa 40 Minuten in den Kühlschrank, wobei Sie alle 10 Minuten umrühren, bis sie dick ist.
- Machen Sie den Kuchenteig wie auf der Devil's Food Cake Mix Box angegeben. Füllen Sie die Mini-Muffinförmchen zu 3/4 (jeweils etwa 1-1/2 Esslöffel).
- 11-14 Minuten backen oder bis die Oberseite bei leichter Berührung zurückspringt. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Mini-Muffins vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Kühlgitter legen. Vollständig abkühlen.
- Erhitzen Sie die Schokoladenmischung bei Bedarf in der Mikrowelle in 15-20-Sekunden-Schritten und rühren Sie alle 10 Sekunden um, bis sie glatt ist und die Konsistenz erreicht hat.
- Gib 1/2 Tasse der Schokoladenmischung in einen Dekorationsbeutel mit einer runden Spitze und einer 1/8-Zoll-Öffnung. Führen Sie die Spitze jeweils in die obere Mitte eines Kuchens ein, etwa zur Hälfte in den Kuchen. Den Dekobeutel vorsichtig zusammendrücken und nach oben ziehen, bis der Kuchen leicht anschwillt und die Füllung nach oben kommt. Mit den restlichen Kuchen wiederholen.
- Die restliche Schokoladenmischung in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Erhitzen Sie die Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang oder bis sie weich genug ist, um darüber zu löffeln. Rühren, bis es glatt ist.
- Die warme Schokoladenmischung über jeden Kuchen geben. Mit Garnituren belegen und locker abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Verschlingen Sie diese dekadenten Leckereien!
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