Die düstere Welt von „Superfoods“ und ihre angeblichen gesundheitlichen Vorteile lassen viele Ernährungswissenschaftler den Kopf schütteln. Das vielleicht größte Missverständnis von allen ist der Begriff selbst: „Superfood“ hat keine gesetzliche oder regulierte Definition, was bedeutet, dass Jeder kann ein Post-it auf einen Haufen exotischer Beeren kleben, den Preis erhöhen und damit beginnen, sie als nächsten Nährstoff zu vermarkten Phänomen.
„Der Begriff ‚Superfood‘ hat in der Ernährungswissenschaft keine Bedeutung“, sagt Tim Crowe, der bei. bloggt Ernährung denken Außerdem ist er außerordentlicher Professor für Ernährung an der School of Exercise and Nutrition Sciences der Deakin University.
Laut Crowe gibt es zwei Gruppen von Superfoods: solche, die von Natur aus gut für Sie sind (denken Sie an Süßkartoffeln, Brokkoli, Heidelbeeren) und andere, die stark vermarktet und sehr teuer sind (wie Goji-Beeren, Noni-Saft und Cashew). Beeren). „Die stark vermarkteten Superfoods haben in der Regel einen exotischen Geschmack, bieten die Illusion einer wunderbaren Gesundheit und werden oft aus einem anderen Land bezogen“, sagt er. Wichtig ist, dass sie oft wenig bis gar keine wissenschaftlichen Beweise haben, um ihre sogenannten Superkräfte zu stützen. Hier sind fünf Haupttäter, die Sie vielleicht noch einmal überdenken sollten.
Acai Beeren
Foto von Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Was sind Sie? Acai-Beeren sind kirschgroße violette Beerenfrüchte der Acai-Palme, die in den üppigen Regenwäldern des Amazonas in Südamerika wächst.
Warum sind sie super? Acai-Beeren sollen angeblich beim Abnehmen helfen und können krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Wissenschaftlicher Beweis: Eine unkontrollierte Pilotstudie mit 10 Personen deutete darauf hin, dass Acai-Fruchtfleisch die Spiegel ausgewählter Marker für das metabolische Erkrankungsrisiko bei übergewichtigen Erwachsenen reduzierte, doch das Studiendesign war schlecht. „Da es keine Kontrollgruppe gab, ist es nicht verwunderlich, dass die Leute an Gewicht verloren haben“, sagt Crowe.
Die Quintessenz: „Forscher schreiben in die Zeitschrift, Phytochemie-Briefe, argumentierte, dass Acai-Beeren lediglich „ein Aushängeschild der Macht des Internets sind, Produkte zu bewerben, für die nur begrenzte phytochemische und pharmakologische Informationen verfügbar sind“, sagt Crowe.
Weizengrass
Was es ist? Weizengras ist das junge Gras der Weizenpflanze, Triticum aestivum, in ganz Europa und Amerika gefunden. Es ist eine natürliche Quelle für die Vitamine A, E und B12 sowie für Kalzium, Selen, Magnesium und Eisen.
Warum ist es super? Weizengras war im Laufe der Jahre Gegenstand einer Reihe ausgefallener Behauptungen, einschließlich der Tatsache, dass es mehr Nährstoffe enthält als mehrere Kilo grünes Gemüse. Befürworter argumentieren, dass es die Immunität stärkt, den Körper entgiftet und Krankheiten bekämpft.
Wissenschaftlicher Beweis: Einige glaubwürdige Beweise deuten darauf hin, dass Weizengras die Symptome einer Dickdarmentzündung gelindert und reduziert hat Nebenwirkungen der Chemotherapie, aber es gibt wenig wissenschaftliche Beweise dafür, dass Weizengras seinem übertriebenen Hype gerecht werden kann gesundheitsbezogene Angaben.
Die Quintessenz: Crowes Rat? „Wenn du gerne Rasenschnitt trinkst, nimm auf jeden Fall einen Schuss Weizengras.“
Kokosnussöl
Was ist es? Ein Speiseöl, das aus dem Fleisch (oder dem „Fleisch“) gereifter Kokosnüsse gewonnen wird und oft als Alternative zu Milchprodukten beim Dessertkochen verwendet wird.
Warum ist es super? Kokosöl soll unter anderem bei Heißhunger auf Zucker, Gewichtsverlust, Verdauung und Stoffwechsel helfen.
Wissenschaftlicher Beweis: Es gibt einige Hinweise darauf, dass Kokosöl beim Abnehmen helfen kann. Laut Crowe gibt es auch glaubwürdige wissenschaftliche Erkenntnisse, die darauf hindeuten, dass Kokosöl das Zittern bei Menschen mit Parkinson reduzieren kann.
Die Quintessenz: Warten Sie ein paar Jahre, um zu sehen, ob Kokosöl die Zeit überdauert oder nur eine weitere Modeerscheinung ist. „Die meisten Behauptungen sind übertrieben und liegen weit vor der Forschung“, sagt Crowe.
Andenhirse
Was ist es? Ein nahrhaftes gluten- und weizenfreies Getreide aus Südamerika.
Warum ist es super? Da Quinoa weder Weizen noch Gluten enthält, ist es in den Augen (und Mägen) vieler ein Gewinner. Außerdem enthält es einen hohen Anteil an Proteinen und Ballaststoffen.
Wissenschaftlicher Beweis: Das Hauptproblem bei Quinoa ist ein ethisches: Südamerikanische Landwirte steigern die Pflanzenproduktion, um den weltweiten Bedarf zu decken, aber Gesundheit Experten befürchten, dass, wenn die Quinoa-Mode in einigen Jahren an Attraktivität verliert, drastische Auswirkungen auf die lokale Volkswirtschaften.
Die Quintessenz: „Es ist ein großartiges Getreide, aber es ist kein Wunderkorn. Sie könnten eine Reihe ballaststoffreicher Körner und Cerealien essen und den gleichen Effekt erzielen“, argumentiert Crowe.
Goji-Beeren
Was sind Sie? Auch als Wolfsbeeren bekannt, werden Goji-Beeren in ganz Asien angebaut, doch das kommerzielle Marketing konzentriert sich auf Sorten, die aus Tibet stammen, weil das so viel exotischer klingt.
Warum sind sie super? Goji-Beeren sind ein starkes Antioxidans und tun angeblich alles, von der Verbesserung der Sehkraft bis zur Verbesserung der Fruchtbarkeit. Sie enthalten auch Anti-Krebs- und Anti-Aging-Eigenschaften und haben anscheinend fast den 500-fachen Vitamin-C-Gehalt von Orangen.
Was die Wissenschaft sagt: Die meisten Forschungen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Goji-Beeren wurden an Tieren oder in Zellen durchgeführt, die in Labors gezüchtet wurden, und keine der beiden Optionen ist repräsentativ für das, was tatsächlich beim Menschen passiert.
Die Quintessenz: Sparen Sie Ihre Pfennige für Beeren der Saison, die lokal angebaut werden. „Goji-Beeren bieten gegenüber bekannteren Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren keine wirklichen besonderen gesundheitlichen Vorteile“, sagt Crowe.
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