Die drei Gewinnerinnen von Top Chef haben ein paar Worte für die neuen Kandidaten – Seite 3 – SheKnows

Mei Lin (Siegerin Staffel 12)

SK: Wo/woran hast du gearbeitet, als du für die Show gecastet wurdest?

Mei-Lin: Ich arbeitete bei Ink in West Hollywood. Ich war Souschef für Michael Voltaggio.

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SK: Was machst du gerade?

ML: Reisen, Kochen, Pop-ups, Demos, private Koch-Events und arbeite derzeit daran, ein Restaurant auf dem LA-Markt zu eröffnen.

SK: Wie hat sich die Teilnahme an der Show auf Ihre Karriere ausgewirkt?

ML: An Spitzenkoch ermöglichte mir, ein nationales Publikum zu erreichen. Meine neue Gefolgschaft und meine Unterstützung geben mir die Freiheit, ein Geschäft basierend auf meiner Vision von Essen und Service aufzubauen. Es gab mir auch die Möglichkeit zu reisen und ein Netzwerk von Ressourcen aufzubauen, das ich ohne es nicht so schnell hätte aufbauen können.

SK: Was ist deine Lieblingserinnerung? Spitzenkoch?

ML:

Gewinnen! [Lacht] Aber im Ernst, es gibt so viele tolle Erinnerungen. Ich würde sagen, alle Köche zu treffen und mit meinen neuen Freunden zu reisen.

SK: Was war das Größte, was du gelernt hast? Spitzenkoch? Oder was war dein größtes Mitbringsel?

ML: Jeder Teller zählt. Cool mit Disziplin und lassen Sie nichts durch die Ritzen rutschen.

SK: Würdest du das alles nochmal machen?

ML: Natürlich!

SK: Was ist Deine liebste Spitzenkoch Alaun-Restaurant?

ML: Äh, so viele!!! [Mike Isabellas] Kapnos, [James Rigatos] Mabel Gray, [Leah Cohens] Pig & Khao, [Kenny Gilberts] Gilberts Underground Kitchen, [Bryan Voltaggios] Volt, [Michael Voltaggios] Ink. Um nur einige zu nennen… alles so gut!

SK: Was andere Spitzenkoch Alaune sind dir die Wege seit der Show gekreuzt?

ML: Es gibt tatsächlich viele TC Alaun in der Region Südkalifornien. Vor kurzem habe ich mit Brooke [Williamson] (S10), Nyesha [Arrington] (S9) und Shirley [Chung] (S11) zu Abend gegessen. Es macht Spaß, zusammen zu kommen, um das zu tun, was wir alle lieben: Kochen.

SK: Haben Sie einen Rat für Köche, die überlegen, ob sie an Wettbewerben teilnehmen oder nicht? Spitzenkoch?

ML: Nun, wenn du weiterkommen kannst, dann mach es.

SK: Welche Ratschläge geben Sie angehenden Köchen, die konkurrieren? Spitzenkoch?

ML: Es gibt keinen Fahrplan für die Show, aber ich würde sagen, Kopf runter, Herz herauskochen und zu Ihrer Arbeit stehen.

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Spitzenkoch Premiere Donnerstag, Dez. 1 um 10/9c auf Bravo.