sonnengetrocknete Tomaten Fügen Sie Pasta und Salaten ein Gourmet-Element hinzu, aber der Preis für Lebensmittelgeschäfte ist unverschämt. Sie sind sogar so teuer, dass man meinen könnte, der Trocknungsprozess der Tomaten sei sehr schwierig.
sonnengetrocknete Tomaten Fügen Sie Pasta und Salaten ein Gourmet-Element hinzu, aber der Preis für Lebensmittelgeschäfte ist unverschämt. Sie sind sogar so teuer, dass man meinen könnte, der Trocknungsprozess der Tomaten sei sehr schwierig. Die Wahrheit ist, das ist es nicht. Mit minimalem Aufwand können Sie sonnengetrocknete Tomaten frisch aus Ihrem Garten zubereiten.
Sonnengetrocknete Tomaten werden nicht unbedingt in der Sonne getrocknet. Das USDA erlaubt tatsächlich, dass dehydrierte oder ofengetrocknete Tomaten als „sonnengetrocknet“ gekennzeichnet werden, und es gibt wirklich keinen Unterschied im Geschmack. Das Trocknen in der Sonne ist jedoch eine natürliche und kostenlose Möglichkeit, die Arbeit zu erledigen.
Jede Art von Tomaten kann getrocknet werden, einschließlich Trauben, Romas oder Erbstücke. Sie können die Haut entfernen, indem Sie sie einige Sekunden kochen lassen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht notwendig. Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Tomatenstücke auf Gitterroste auf Backblechen legen. Nach Belieben mit koscherem Salz und Gewürzen würzen.
Um im Ofen zu trocknen, rösten Sie die Tomaten auf der niedrigsten Ofenstufe (ca. 150 bis 200 ° F) für 10 bis 20 Stunden. Trocknen Sie an einem heißen Tag auf dem Armaturenbrett Ihres Autos. Parken Sie so, dass Ihre Windschutzscheibe nach Süden zeigt und viel Sonnenlicht erhält. Dieser Vorgang dauert zwei Tage, bringen Sie sie also über Nacht hinein.
Sie werden erkennen, dass Ihr hausgemachte sonnengetrocknete Tomaten sind fertig, wenn sie eine ledrige Textur haben und flexibel sind, wie eine Rosine oder eine getrocknete Aprikose. Sie sollten keine Feuchtigkeit oder Undichtigkeiten aufweisen. Bewahren Sie die getrockneten Tomaten in einem Reißverschlussbeutel im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
