Dieses Rezept für würzige Banh-Mi-Sandwiches besteht aus Tofu, schmeckt köstlich und kann auch individuell gestaltet werden. Da diese Version etwas scharf ist, können Sie die Gewürze selbst in die Hand nehmen und dann um dieses sättigende Sandwich wickeln!
- Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle
- Es ist kalorien- und natriumarm
- Es ist ein cholesterinfreies Lebensmittel
- Es ist eine großartige Quelle für Kalzium und Eisen
Alle Hände drauf!
Ich frage mich, ob ein Sandwich genug für ein Fleischloser Montag Mahlzeit? Die Antwort ist ja, wenn Sie scharfe Tofu-Banh-Mi-Sandwiches machen! Auf dickem, knusprigem Brot serviert und mit Gemüse und Tofu hochgestapelt, haben Sie mit diesem Sandwich alle Hände – und Bäuche – voll.
Füreinander geschaffen
Die Zutaten dieses Sandwiches ergänzen sich – scharf und süß, knusprig und weich, heiß und kühl – und eignen sich hervorragend für eine fleischlose Mahlzeit. Schweinefleisch ist eine typische Zutat für Banh Mi, aber Sie werden den Austausch mit vorgewürztem und gebackenem Tofu nicht verpassen.
Scharfe Banh-Mi-Sandwiches
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nimm dir einen Teller
Für 2
Zutaten:
- 4 Unzen Saison, gebackener Tofu, in Würfel geschnitten
- 1 (12 Zoll) Baguette nach französischer Art, in zwei Scheiben geschnitten, dann horizontal in zwei Hälften geschnitten (jede Art von knusprigem Brot kann verwendet werden)
- 2 große Radieschen, mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Gurken, mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Karotten, in Streichholzstücke geschnitten
- 1/4 kleiner Jalapeño-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Reisweinessig (oder Apfelessig)
- 3 Teelöffel Honig (oder Zucker)
- 1/8 Tasse frische Korianderblätter
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- Saft von 1/2 Limette
- 1/2 Teelöffel Knoblauch-Chili-Paste (du könntest eine andere Art scharfer Soße wie Sriracha verwenden) oder nach Geschmack
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
- Essig und Honig verquirlen. Gib die Mischung in einen mittelgroßen verschließbaren Plastikbeutel oder Behälter mit Deckel.
- Legen Sie die Radieschen und Karotten in den Behälter oder Beutel und werfen Sie sie zum Überziehen. Lassen Sie das Gemüse mindestens eine halbe Stunde in der Marinade ruhen.
- In der Zwischenzeit das Sandwichbrot auf ein Backblech legen und etwa fünf Minuten in den Ofen stellen oder bis es leicht geröstet ist.
- Während das Brot toastet, Mayonnaise, Limettensaft und Knoblauch-Chili-Paste verrühren und gut vermischen.
- Lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Die Marinade abtropfen lassen.
- Die Mayo-Mischung auf der unteren Hälfte des Brotes verteilen.
- Tofu dazugeben und mit der Karotten-Rettich-Mischung belegen, dann mit Gurke, Jalapeno-Scheiben und Koriander belegen.
Wer liebt nicht ein tolles, sättigendes Sandwich?
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