Die Kälte in der Luft macht eine warme Suppe zur perfekten Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Besser noch, Suppen sind Eintopf-Wunder und viele sind einfach schnell zuzubereiten. Wählen Sie eines der folgenden Rezepte, von denen jedes mindestens eines der vielen leckeren Gemüsesorten enthält, die im Winter ihre Blütezeit erleben.
Für eine einfache Mahlzeit gibt es im Winter nichts Besseres als eine Suppe, um die Kälte zu vertreiben. Von glatt und samtig bis klobig und saftig – diese fünf Suppenrezepte werden Ihren Gaumen erfreuen. Noch besser, sie enthalten jeweils mindestens ein Wintergemüse.
Wenn Sie Lust auf etwas Süßes und doch Scharfes haben
Versuchen:Scharfe Rote-Bete-Suppe
Rüben haben den ganzen Winter über Saison. Der wunderschöne karmesinrote Farbton dieses Wurzelgemüses wird Ihre Augen nähren, während sein einzigartiger süßer Geschmack gelangweilte Geschmacksknospen weckt. Dieses einzigartige Rezept enthält auch ein anderes Gemüse der Saison: Sellerie. Kombinieren Sie diese cremige Suppe mit einem gegrillten Käsesandwich, um eine reichhaltigere Mahlzeit zuzubereiten.
Wenn Sie sich nach etwas Klobigem und Herzhaftem sehnen
Versuchen:Weiße Bohnen-, Kürbis- und Grünkohlsuppe
Die Bohnen machen satt und liefern eine gute Protein- und Ballaststoffquelle, während Kürbis und Grünkohl beide in der Saison sind im Winter (letztere in den kalten Wintermonaten süßer) machen diese Suppe zu einem Kraftpaket aus Vitaminen und Mineralstoffen.
Wenn du Lust auf etwas Fleischiges hast
Versuchen:Langsam gekochte Rindfleisch-Kohl-Suppe
Fleischliebhaber werden von dieser herzhaften Suppe bis zum letzten Löffel schöpfen. Und es hat etwas so Befriedigendes, vom Tag nach Hause zu kommen oder von der Kälte zum „Dinner-Ready“-Aroma einer Slow-Cooker-Mahlzeit zu kommen. Diese Suppe enthält auch saisonalen Kohl, der in den kalten Monaten oft süßer schmeckt.
Wenn Sie Lust auf asiatische Aromen haben
Versuchen:Ingwer-Hühnchen-Reisnudelsuppe
Befriedigen Sie Ihr Verlangen nach asiatischen Aromen mit einer Schüssel dieser sättigenden Suppe. Es enthält nicht nur saisonales Gemüse, Karotten und Sellerie, sondern hilft auch, wenn Sie bei einer Erkältung bei schlechtem Wetter sind. Es ist nicht nur ein Märchen von alten Frauen – Hühnersuppe hat entzündungshemmende Eigenschaften und hilft auch, die Schleimhaut zu verdünnen, also hilft sie tatsächlich, eine Erkältung zu lindern. Außerdem ist Ingwer ein natürlicher Immunverstärker – was diese Suppe noch gesünder macht.
Wenn du Lust auf etwas Cremiges hast
Versuchen: Pastinaken-Karotten-Suppe
Pastinaken werden oft übersehen und haben im Winter Saison und sind eine gute Quelle für Folsäure und Kalium – ganz zu schweigen von vielen Ballaststoffen. Außerdem verfügen sie über ein einzigartiges Geschmacksprofil – süß, aber auch nussig und pfeffrig. Kombinieren Sie Pastinake mit ihrer beliebteren Cousine Karotte (auch in der Saison) in dieser cremigen Suppe – perfekt, um nach einem Rodelnachmittag aus einer Tasse zu schlürfen.
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