Saftiges Hähnchen wird mit einer glutenfreien, mehlfreien Beschichtung überzogen und goldbraun gebacken. Wir geben Ihnen auch mehrere andere Möglichkeiten, dieses köstliche Hühnchenrezept zu genießen.
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Dieses Kokos-Huhn ist nicht nur gesund, sondern auch glutenfrei und für diejenigen geeignet, die einen Paleo-Lebensstil verfolgen. Wenn Sie die Fritteuse auslassen und stattdessen backen, sparen Sie viele unnötige Kalorien und machen sie zu einer viel gesünderen Option, wenn Sie beobachten, was Sie essen.
Glutenfreies Kokos-Hähnchen-Rezept in mundgerechter Größe
Ergibt etwa 6 Portionen
Zutaten:
- 1 Pfund Hähnchenbrust, in Streifen oder in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Mandelmehl oder Mandelmehl
- 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer Küchenmaschine das Mandelmehl, die Kokosnuss und die Gewürze hinzufügen. Pulsieren, bis die Kokosnuss gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Auf einem großen flachen Teller die Mandelmehl-Kokos-Mischung hinzufügen. In eine Schüssel die Eier geben und leicht schlagen.
- Beginnen Sie, das Huhn portionsweise in die Eimischung und dann in die Mandelmehlmischung zu tauchen. Legen Sie das panierte Huhn auf das Backblech und wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Huhn paniert ist.
- 25-30 Minuten backen oder bis das Huhn goldbraun ist und die Mitte nicht mehr rosa ist.
Ideen für die Verwendung dieses Rezepts
- Machen Sie einen Kokos-Hühnchen-Sandwich-Wrap. Einfach das Hühnchen würfeln und zusammen mit Ihrem Lieblings-Sandwichbelag in eine Tortilla geben und aufrollen.
- Über einem großen grünen Salat servieren.
- Anstelle von gebratenen Hähnchenfingern zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
- In Stücke würfeln und Ihren Kindern als Chicken Nuggets servieren.
- Servieren Sie mit einer Vielzahl von Dips und verwenden Sie dieses Gericht als Vorspeise für eine Party.
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