Ein gutes Arsenal an Messern kann eine große Bereicherung für Ihre Küche sein, aber welche sind ein Muss? Sie müssen nicht über einen kompletten Metzgermesserblock verfügen, aber halten Sie Ihre Küche mit diesen wichtigen Dingen auf dem neuesten Stand.
Ein Wort zu Messern
Ein Messer in der Küche kann dein bester Freund oder dein schlimmster Feind sein. Halten Sie Ihren Freund in der Nähe und Ihren Feind in Schach, indem Sie Ihre Messer mit Bedacht auswählen.
- Wählen Sie robuste, gut gebaute, geschmiedete Stahlmesser, die sich in Ihrer Hand ausgewogen anfühlen.
- Denken Sie, dass eine scharfe Klinge gefährlich ist? Denk nochmal! Ein stumpfes Messer ist viel gefährlicher als ein scharfes und führt zu mehr Verletzungen, also bewahren Sie Ihre Messer auf scharf, und das wird ihnen helfen, die Arbeit zu erledigen, für die sie bestimmt sind, nämlich Essen zu zerschneiden – nicht Hände und Finger.
- Achten Sie besonders auf Ihre Küchenfreunde, indem Sie sie erst mit der Hand waschen und sofort trocknen, um Rost und einen stumpfen Rand zu vermeiden.
- Halten Sie die Kante glatt und scharf, indem Sie regelmäßig einen Honstahl und einen Messerschärfer verwenden.
Kochmesser
Das Kochmesser ist ein Muss für jede Küche. Es ist ein Allzweck-Arbeitspferd eines Messers, das zweifellos das am häufigsten verwendete Messer in der Küche sein wird. Damit dies Ihr Favorit bleibt, entscheiden Sie sich für eines mit einer 7 bis 9-Zoll-Klinge, die sich ausgewogen und solide in Ihrer Hand anfühlt. Es kann für viele Zwecke verwendet werden, wie zum Beispiel zum Zerkleinern von Gemüse, zum Schneiden von Fleisch oder zum Zerkleinern eines Brathähnchens.
Schälmesser
Ein Gemüsemesser ist wahrscheinlich das am zweithäufigsten verwendete Messer in der Küche, dicht hinter dem Kochmesser. Normalerweise ist die Klinge eines Gemüsemessers zwischen 3 und 5 Zoll lang, obwohl die Länge der Klinge eine persönliche Entscheidung ist und Komfort der Schlüssel ist, wenn Sie dies in Ihre Küche einbauen. Der kleinere Maßstab dieses Messers macht es perfekt für mehrere, detailliertere Aufgaben wie Schälen, Schälen von Gemüse, Erstellen von Garnituren und Trimmen von Früchten.
Die gezahnte Klinge
Eine unverzichtbare Liste von Messern wäre nicht vollständig, ohne eines mit einer gezahnten Klinge zu enthalten. Die lange, dünne Klinge eines Brotmessers ist eine beliebte Wahl, aber auch ein Universal- oder Tomatenmesser mit Wellenschliff. Um die Nutzung Ihres gezackten Messers zu maximieren, wählen Sie eines, das 20 bis 10 Zoll lang ist. Diese Art von Klinge eignet sich gut zum Schneiden von Brot, Tomaten, Zitrusfrüchten und allem anderen, wo Sie mit einem einzigen Zug eine glatte Scheibe machen müssen.
Das sind die drei unverzichtbaren Messer, die jede Küche braucht. Verwenden Sie sie, um Ihre kulinarische Göttin durchscheinen zu lassen!
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