Lieben Sie Grillgerichte? Verlangen Sie täglich Pulled Pork und süße und freche Saucen? Wenn ja, müssen Sie diese fünf Städte besuchen, um das beste Grillgericht Ihres Lebens zu erleben.
Bildnachweis: Barron Fujimoto über Flickr
Nichts sagt Sommer wie Barbecue-Essen. Haben wir recht oder haben wir recht? Etwas über den Grill, der aufsteigende Rauch und der Geruch von Rippchen, die den ganzen Tag langsam kochen, zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht. Der Sommer markiert auch warmes Wetter und Ferienzeit. Wir dachten, warum kombinieren wir nicht unsere Liebe zum Reisen, Grillen und warmes Wetter – und machen uns auf den Weg, um Amerikas bestes Barbecue zu finden. Wir haben es auf fünf Städte eingegrenzt und sind sicher, dass sie nicht enttäuschen werden.
1
Memphis, Tennessee
Wenn man an Grillen denkt, ist Memphis die erste Stadt, die einem in den Sinn kommt – und dafür gibt es einen Grund. Memphis ist bekannt für köstliches, saftiges und zartes Schweinefleisch, serviert aber auch Hühnchen und anderes Fleisch. Jede Fleischsorte wird langsam gegart und fein gewürzt, wodurch ein einzigartiges Gericht entsteht, das schwer zu kopieren ist.
Am besten Restaurants:Zentraler Grill, Corky's Ribs & BBQ, Brads Bar-B-Q und Memphis Barbecue Company
2
Atlanta, Georgia
Atlanta ist nicht auf eine bestimmte Art von BBQ spezialisiert – sie servieren alles. Damit ist es eine der besten Allround-Barbecue-Städte des Landes. Diesen September ist ihr fünftes Jahr Atlanta Bar-B-Q-Festival und Cook-off, wo Sie einige der besten Grillgerichte des Landes probieren und Geheimnisse von den Profis erfahren können.
Beste Restaurants:Grill auf dem Erbstückmarkt, Das Senfkorn BBQ und ‘Queue BBQ
3
Raleigh, North Carolina
Beim Grillen im östlichen Stil in North Carolina, wie dem von Raleigh, geht es darum, das Fleisch bei unglaublich niedrigen Temperaturen langsam zu garen. Diese Technik und die Verwendung von Marinaden auf Essigbasis sorgen für eine Fleischscheibe, die nie trocken wird. Typischerweise wird diese Art des Grillens mit Krautsalat und einem großen Glas süßem Eistee serviert.
Beste Restaurants:The Pit Authentic Barbecue, Big Al's BBQ, Ole Time Barbecue und Die Q-Shack
4
St. Louis, Missouri
St. Louis ist bekannt für schwere Saucen – perfekt für diejenigen, die mehr Lust auf Sauce haben als auf Fleisch (ähm, schuldig!). Obwohl sie alles grillen, sind knusprige Schnauzen oder Schweinenasen das einzigartigste Produkt. Sie werden knusprig gekocht und entweder als Vorspeise oder auf Ihrem Lieblingssandwich serviert, mit einem Geschmack ähnlich dem von Schweineschwarte.
Beste Restaurants:Pappys Räucherei, Die rasierte Ente und Bogarts Räucherei
5
Austin, Texas
Obwohl Sie im gesamten Bundesstaat gute Grillmöglichkeiten finden können Texas, haben wir unsere Top-Picks auf Austin eingegrenzt. In Austin dreht sich alles um Einfachheit – zurück zum guten alten Barbecue, das nicht mit reichen, schweren Saucen überzogen ist. Wir lieben es, dass Sie die Qualität und den besonderen Geschmack jedes einzelnen Fleischstücks tatsächlich schmecken können.
Beste Restaurants:Stubbs Bar-B-Q, Iron Works Grill, Franklin Barbecue und Der Salzlecker
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