Unsere 10 Lieblingsrestaurants im Süden – SheKnows

Freunde, der Süden war noch nie heißer. Wir reden auch nicht über Temperaturen. In den letzten Jahren hat die südliche Lebensmittel Szene ist explodiert und beherbergt jetzt einige der am meisten diskutierten Restaurants, Köche und Essen in der Welt.

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Und es ist auch nicht alles Brathähnchen (obwohl sie das ganz schön beherrschen). Wir nahmen unseren Appetit und fuhren den ganzen Weg von Virginia nach Louisiana, um unsere Top 10 der neuen (und alten) beliebtesten Restaurants des Südens zu finden. Allein der Blick auf diese Liste macht uns schon wieder hungrig.

Im Gegensatz zum Namen, das Essen, die Atmosphäre und das Personal in Charlestons neuem Hotspot, Die Gewöhnlichen, ist alles andere als gewöhnlich. Aber was erwarten Sie von Chefkoch Mike Lata, dem Besitzer eines anderen berühmten Low-Country-Restaurants, FEIGE. Die Gerichte sind lokal, die Muscheln von Capers Inlet und die frischen Marktaustern werden von einem einheimischen Fischer gefangen und das frische Gemüse wird von Farmen gepflückt, die nicht weiter als eine Stunde entfernt sind.

Kürzlich von zum Restaurant Nr. 1 in der Gegend von D.C. ernannt Washingtonianisch Zeitschrift, die Gasthaus in Little Washington weiß ein bisschen was über Essen und gutes Essen. Die opulenten Speisesäle mit Fransenlampenschirmen und goldenen Decken mögen Sie beeindrucken, aber der Bauernhof auf den Tisch Gerichte, wie das Thunfisch-Tartar mit Gurkensorbet und mit Blaubeeren marinierter Taube werden Sie verzaubern Sie.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2004 Restaurant Eugen hat sich zu einer Institution in Atlanta entwickelt, ein Muss für Einheimische, Touristen und die kulinarische Elite. Der preisgekrönte James Beard-Koch Linton Hopkins verwendet nur lokale Zutaten aus dem Süden, die er auf ungewöhnlich witzige Weise zubereitet (gebratene Lilienblüten aus dem Süden, irgendjemand?). Die Speisekarte ändert sich jeden Abend, also erwarten Sie nicht das gleiche Gericht zweimal.

Jedes Restaurant, das bis 9 Uhr eine 45-minütige Wartezeit hat, ist einen Besuch wert. Freundlicher Grill, das seit 1996 existiert, befindet sich in einem alten Barbershop in einem restaurierten Haus an der Rutledge Avenue. Der Fahrpreis ist so südlich wie es nur geht, aber nur mit den frischesten Zutaten zubereitet. Die steingemahlenen Körner, flauschigen Kekse und die hausgemachte Wurst sind ein Muss.

Obwohl der Name etwas Großes und Fleischiges symbolisiert, besteht die Speisekarte im Oxheart in Houston hauptsächlich aus frischem Gemüse wie eingelegtem Okra und Geflügel, wie zum Beispiel dem Perlhuhn. Das Ehepaar Justin Yu und Karen Man sind gebürtige Houstoner und huldigen in all ihren Gerichten ihren südlichen Wurzeln. Wenn Sie können, schnappen Sie sich einen der 10 Hocker rund um die Theke, damit Sie in der ersten Reihe sitzen können.

Gourmetessen und Fünf-Sterne-Service müssen nicht mit einer schicken weißen Tischdecke einhergehen. Tatsächlich Schwein & Hominy in Memphis kommt er mit Trucker-Mützen und T-Shirts an Ihren Tisch. Die Einrichtung ist so entspannt wie die Kleidung des Personals, während das Essen unauffällig, aber unglaublich ist. Entscheiden Sie sich für die südliche Version von Poutine, die mit Pommes Frites, Halsknochensauce und Tonnen von lokalem Käsebruch zubereitet wird.

Küchenchef Sean Brock trug dazu bei, Charleston dank der genialen Südstaaten-Küche, die bei. serviert wird, als kulinarisches Mekka zu etablieren Schale. Aufgrund seines unglaublichen Erfolgs hat Brock kürzlich ein zweites Restaurant in einer anderen aufstrebenden Food-Stadt eröffnet, Nashville. Obwohl die Menüs etwas anders sind, sind Stil und Qualität gleich. In Charleston sind die gebratenen Hähnchenschalen ein Muss und in Nashville sollten Sie nicht das Bologna-Sandwich probieren.

Im Süden ist Grillen eine Religion, die man begehrt, verehrt und wie Gold behandelt, weshalb wir es lieben Die Grube in Raleigh, North Carolina. Das Rezept für ihren authentischen Ganzschweinbraten befindet sich seit Jahren in der Familie von Grubenmeister Ed Mitchell, also wissen Sie, dass es gut ist. Ihre berühmten Rippchen haben sie im Food Network berühmt gemacht, aber auch ihre Beilagen, wie der cremige Krautsalat und der Mac 'n Cheese, sind einen Vorgeschmack wert

Hugh Acheson kennt sich ein wenig mit der südlichen Küche aus. Wenn er nicht über Möchtegern-Köche urteilt Spitzenkoch, er arbeitet mit Executive Chef Ryan Smith an den schönen, kreativen und geradezu köstlichen Südstaatengerichten, die Sie in seinem renommierten Restaurant auf Ihrem Teller sehen Empire State Süd. Probieren Sie die Schweinebauch-Haferflocken mit Bok Choi und verkochten Eiern oder die Scampi aus South Carolina mit Butternut-Kürbis-Püree und Paprika.

Wann Leben im Süden nennt dir ein Restaurant, in dem du essen kannst jetzt, du weißt, dass du etwas richtig gemacht hast, und Junge ist das Richtige für Kochon. Dieses schweinefleischliebende Restaurant zollt seinen kreolischen und Cajun-Wurzeln Tribut und serviert davon inspirierte Gerichte wie gebratene Garnelen mit Schweinebacken und gebratenes Schwein mit Rüben, Crackern und Kohl. Chefkoch Donald Link ist dafür bekannt, jedes erdenkliche Stück vom Schwein zu verwenden, also erwarten Sie etwas Schweinefleisch auf fast jedem Teller.

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