Familien dazu zu bringen, sich hinzusetzen und zusammen zu essen, kann eine Herausforderung sein. Studien zeigen jedoch, dass gemeinsames Essen viele Vorteile hat. Mit diesen schnellen und erschwinglichen Rezepten kann Ihre Familie auch dann zusammen essen, wenn Sie wenig Zeit und Geld haben.
Zusammengestellt von Libby’s sind hier fünf wirklich gute Gründe, warum das gemeinsame Essen mit der Familie gut für Magen und Seele ist.
1. Sie könnten ein A+ bekommen: Untersuchungen zeigen, dass Kinder, die fünf oder mehr Mal pro Woche mit ihrer Familie zu Abend essen, mit höherer Wahrscheinlichkeit bessere Schulnoten haben – unabhängig von Geschlecht, Familienstruktur oder wirtschaftlichem Status.
2. Es ist einfacher, Nein zu Drogen zu sagen: Laut Archiv für Kinder- und Jugendmedizin, häufige Mahlzeiten in der Familie wurden mit einem geringeren Risiko des Rauchens, Trinkens und Konsums von Marihuana in Verbindung gebracht. Wenn Sie mehr Zeit mit Ihren Kindern am Esstisch verbringen, ist es einfacher, Verhaltensänderungen zu erkennen und eine bessere Beziehung zu ihnen aufzubauen.
3. Gute Gespräche schaffen Vertrauen: Forscher der Emory University fanden heraus, dass Kinder im Teenageralter, deren Eltern beim Abendessen Familiengeschichten erzählen, ein höheres Selbstwertgefühl haben und während ihrer Teenagerzeit besser mit Gleichaltrigen auskommen.
4. Am Tisch essen heißt besser essen: Eine Studie der University of Minnesota ergab, dass Kinder in Familien, die beim gemeinsamen Essen fernsahen, eine schlechtere Ernährung hatten als Kinder, deren Familien zusammen an einem Tisch aßen. Jungen, die fernsahen, während sie aßen, aßen weniger Gemüse und Getreide und tranken mehr Erfrischungsgetränke, während Mädchen, die fernsahen, weniger dunkles Gemüse und mehr frittiertes Essen aßen.
5. Es ist gut für Mädchen: Studien zeigen, dass Mädchen im Teenageralter, die fünf oder mehr Mahlzeiten pro Woche mit ihren Familien zu sich nahmen, seltener auf extreme Diätmaßnahmen wie selbstinduziertes Erbrechen, Diätpillen oder Abführmittel zurückgreifen. Dies galt unabhängig von sozioökonomischem Status, Body-Mass-Index oder familiärer Verbundenheit.
Um Familien wieder an den Tisch zu bringen, hat sich Libby’s mit der „Total Mom“-Expertin Hannah Keeley zusammengetan, um 10-Dollar-Mahlzeiten zu kreieren, die Mütter in 10 Minuten oder weniger zubereiten können. Hier sind ein paar Beispielrezepte, die Ihre Familie genießen können.
Aufgeregter Mac 'n Cheese
Zutaten
- 1 Packung (14,5 oz.) Makkaroni-Käse-Abendessen
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Butter, geteilt
- 1 Dose (15.25 oz.) Libby’s Zuckererbsen, abgetropft
- 1 Dose (15 oz.) Libby’s Ganzkornzuckermais, abgetropft
- 1 Glas (4 oz.) gewürfelte Pimentos, abgetropft
- 1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel
Richtungen
1. Bereiten Sie Makkaroni und Käse mit Milch und 1/4 Tasse Butter zu, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung.
2. Erbsen, Mais und Pimente vorsichtig unterrühren. In eine 3-Liter-Auflaufform geben.
3. Restliche 1/4 Tasse Butter schmelzen, mit Semmelbröseln mischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
4. Etwa 2 Minuten unter den Grill legen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Für 4
Mexikanische Tortillasuppe
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Dose (15.25 oz.) Libby’s Ganzkornzuckermais, abgetropft
- 1 Dose (14,5 oz.) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (14 oz.) Hühnerbrühe
- 1 Packung (6 oz.) gekochte Hähnchenbruststreifen, gewürfelt
- 4 Maistortillas
- gehackter Koriander und Limettenspalten, optional
Richtungen
1. In einem großen Topf Öl und Chilipulver bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es brutzelt.
2. Fügen Sie Mais, Tomaten, Hühnerbrühe, Huhn und 1 Tasse Wasser hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.
3. Während die Suppe kocht, Tortillas im Toaster oder über einer Flamme erhitzen.
4. In Streifen schneiden oder in kleine Stücke reißen und in Suppenschüsseln geben; Suppe über Tortillas schöpfen.
5. Nach Belieben mit Koriander bestreuen und Limettenspalten zum Auspressen in die Suppe servieren.
Für 4
Tipp: Für eine schärfere Suppe die Menge Chilipulver nach Belieben erhöhen.
Frittata mit Erbsen & Karotten
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Dose (15 oz.) Libby’s Zuckererbsen, abgetropft1 Dose (15 oz.) Libby’s geschnittene weiße Kartoffeln, abgetropft
- 6 große Eier
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Richtungen
1. Grill vorheizen. In einer 10-Zoll-Antihaftpfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Erbsen und Kartoffeln hinzufügen; unter leichtem Rühren kochen, bis es erhitzt ist.
3. In einer Schüssel Eier, Kräutermischung, Salz und Pfeffer verquirlen. Über Kartoffeln und Erbsen gießen und Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
4. Heben Sie mit einem Gummispatel den gekochten Teil der Frittata an und kippen Sie die Pfanne, damit die rohen Eier darunter laufen können. Kochen Sie weiter, heben Sie die Frittata gelegentlich an und kippen Sie die Pfanne wie oben beschrieben, bis die Oberseite fast fest ist, ungefähr 5 Minuten.
5. Mit dem Käse bestreuen. Etwa 1 Minute von der Hitzequelle entfernt grillen oder bis die Frittata aufgebläht und die Oberseite fest ist.
Für 4
Taco-Salat
Zutaten
- 1 Dose (15 oz.) Libby’s Ganzkornzuckermais, abgetropft
- 1 Dose ((15 oz.) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 große Tomate, gehackt
- 1/3 Tasse Ranch-Dressing in Flaschen
- 4 Tassen Tortillachips
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat, entkernt und zerkleinert (ca. 6 Tassen)
- 1 Tasse geriebener mexikanischer Mischkäse
Richtungen
1. In einer großen Schüssel Mais, schwarze Bohnen, Tomaten und Ranch-Dressing vermischen.
2. Eine große Schüssel oder Platte mit Tortilla-Chips auslegen; Salat, Gemüsemischung und Käse in dieser Reihenfolge auf die Chips schichten.
Für 4
Bunter gehackter Salat
Zutaten
- 1 Dose (15.25 oz.) Libby’s Ganzkornzuckermais, abgetropft
- 1 Dose (15 oz.) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (14,5 oz.) Libby’s geschnittene grüne Bohnen, abgetropft und gehackt
- 1 große rote Paprika, entkernt und gehackt
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat, entkernt und gehackt (ca. 6 Tassen)
- 1/3 Tasse italienisches Dressing in Flaschen
Richtungen
1. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen.
2. Vorsichtig schwenken, bis alles gut vermischt ist.
Für 4
Tipp: Fügen Sie gehackten Restschinken, Pute oder Hühnchen hinzu.
Alle Rezepte und Fotos mit freundlicher Genehmigung von Libby’s and GetBacktoTheTable.com, wo Sie weitere Informationen zum Familienessen und praktische Rezeptideen finden.
Familienrezepte
- Familienfest-Tacos
- Bring deine Familie zusammen
- Einfache Familienessen
