Gerade als Sie dachten, Sie hätten die Phase der wählerischen Esser hinter sich, kündigt Ihr Tween an, dass sie ein Vegetarier.
Plötzlich stehen Ihre bewährten Standby-Mahlzeiten mit Hackbraten und Hähnchenauflauf in ihren Augen nicht mehr „auf der Speisekarte“.
Was würden Sie tun, wenn Ihr Tween beschließen würde, keine tierischen Produkte mehr zu essen? Tweens (und Teens) springen aus einer Reihe von Gründen auf den vegetarischen Zug auf – die Sorge um Tiere und deren Behandlung ist weit verbreitet. Die Planung von Mahlzeiten für die ganze Familie ist bereits eine Herausforderung, aber wenn man ein wachsendes Tween hinzufügt, das die richtige Ernährung braucht, fühlt sich die Essenszeit plötzlich überwältigend an.
Beliebter Trend
Tweens und Teens fühlen sich aus einer Reihe von Gründen von einer vegetarischen Ernährung angezogen. Viele werden sich der Misshandlung von Tieren bewusst, die zu Nahrungszwecken aufgezogen werden, und interessieren sich für eine vegetarische Ernährung. Andere können sich aufgrund von religiösen Überzeugungen, Ernährungsgewohnheiten oder dem Versuch, einen gesünderen Lebensstil zu führen, ändern.
Es hat sich zwar nicht gezeigt, dass eine vegetarische Ernährung zu Essstörungen führt, aber Das kalifornische Gesundheitsministerium warnt medizinisches Personal davor, sich bewusst zu sein, dass Tweens und Teenager in einigen Fällen Vegetarismus verwenden können, um ein Problem mit Essstörungen zu verschleiern. Wenn Ihr Kind erwägen möchte, Vegetarier zu werden, ist es für Sie als Eltern wichtig, seine Motivation zu verstehen und ihm dabei zu helfen, sich ausgewogen zu ernähren.
Wir sprachen mit Suzanne Wolfe, registrierte Ernährungsberaterin und Bloggerin bei Der tägliche Biss, über ihre persönlichen Erfahrungen mit einer Tochter, die Vegetarierin werden möchte. „Als mir meine 15-Jährige aus heiterem Himmel erzählte, dass sie eine Woche lang vegetarisch essen wollte, zögerte sie, mir den Grund zu sagen“, sagt Wolfe. „Es stellte sich heraus, dass sie auf einer Pferderanch einen jungen Vegetarier traf, der mit ihr über die Misshandlung von Tieren sprach. Sie hat immer gedacht, dass Tiere entzückend sind, aber ein Lichtschalter muss umgelegt haben, dass Schweine (und andere Tiere) zu süß zum Essen sind“, fügt sie hinzu.
Was ist die Sorge?
Die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung erfordert Planung und Forschung, um sicherzustellen, dass Ihr Tween die richtigen Nährstoffe erhält, die er benötigt, um weiter zu wachsen und zu gedeihen. „Fünf Nährstoffe, auf die Eltern und Tweens bei einer vegetarischen Ernährung achten müssen, sind Kalzium, Vitamin D, Eisen, Zink und Vitamin B12“, sagt Wolfe. Je nachdem, für welche Art von vegetarischer Ernährung sich Ihr Tween entscheidet, wird es unterschiedliche Herausforderungen haben.
- Eine vegetarische Lakto-Ovo-Ernährung umfasst sowohl Milchprodukte als auch Eier und birgt die geringste Sorge um Nährstoffmängel
- Eine lakto-vegetarische Ernährung beinhaltet Milchprodukte, aber keine Eier
- Eine vegane Ernährung, die alle Fleisch- oder Tierprodukte – einschließlich Milch und Eier – ausschließt, erhöht das Risiko für Nährstoffmängel, insbesondere für Vitamin B12 und Vitamin D.
Ändere es, um zu bekommen, was du brauchst
„Im Allgemeinen isst ein Lacto-Ovo-Vegetarier eine große Auswahl an Nüssen, Bohnen, fettarmen Milchprodukten, Eiern, angereichert Brot und Müsli, angereicherte Sojaprodukte sowie Obst und Gemüse können seinen diätetischen Bedarf decken“, sagt Wolf. Auch bei einer abwechslungsreichen Ernährung ist eine Ergänzung mit einem Multivitaminpräparat sinnvoll, das Calcium, Vitamin D, Eisen, Zink und B12 enthält.
„B12 ist in tierischen Produkten wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milch weit verbreitet“, sagt Wolfe. „Die einzige andere Quelle wären angereicherte Lebensmittel wie Getreide, da B12 in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist.“ Niedrige B12-Spiegel können Symptome wie Taubheit, Schwäche, Müdigkeit und Depressionen – sowie Anämie und Stimmungsstörungen – verursachen – genug zu bekommen ist also Schlüssel.
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt – wie Orangensaft, Zitrusfrüchten und Tomaten – zusammen mit eisenhaltigen Lebensmitteln (Bohnen, Gemüse, Nüsse und Nussbutter, angereicherte Cerealien und Brote sowie Trockenfrüchte) hilft Ihrem Tween, mehr Eisen aufzunehmen braucht.
Angereicherte Sojaprodukte wie Sojamilch, Tofu und Fleischersatz können nicht nur Protein, sondern auch Zink, Eisen, Kalzium und Vitamin D liefern. „Obwohl die Isoflavone in Soja auf negative Auswirkungen auf den Testosteronspiegel bei Männern untersucht wurden und Brustkrebsrisiko bei älteren Frauen ist es sicher, bis zu 3 Portionen Sojanahrung pro Tag zu konsumieren“, sagt Wolf.
Bring es auf den Tisch
Wie integrieren Sie vegetarische Mahlzeiten mit dem, was der Rest Ihrer Familie isst? Beziehen Sie Ihren Tween in die Suche nach familienfreundlichen Rezepten und den Einkauf von Zutaten ein. Wolfe hat ein paar Vorschläge, die sie zu Hause ausprobieren wird.
- Probieren Sie einen Taco/Fajita-Riegel mit vegetarischen Bohnen, geriebenem Käse, geschnittenen Oliven, Salat, Tomate, Avocado, Light Sauerrahm oder fettarmer Naturjoghurt, Salsa, Vollkorntortillas und Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder Fisch für diejenigen, die es bevorzugen Fleisch
- Für Spaghetti Putenhackfleisch oder magere Hackfleischbällchen separat für Nicht-Vegetarier zubereiten
- Probieren Sie zum Mittagessen eine Vollkorn-Pita oder Pocket Thin mit Hummus, geschnittenem Käse und Avocado
Vorteile einer vegetarischen Ernährung
„Die gute Nachricht ist, dass vegetarische Tweens dazu neigen, eine Ernährung mit mehr Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin A zu sich zu nehmen, weil sie konsumieren mehr Obst und Gemüse – und weniger Süßigkeiten, Fast Food und salzige Snacks – als nicht-vegetarische Teenager“, sagt Wolf. „Außerdem kann eine vegetarische Ernährung bei der Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs helfen“, fügt sie hinzu.
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