Kleinkinder lieben es, mit ihrem Essen zu spielen. Dip-Saucen machen das Essen schmackhaft und bieten Ihrem Kind eine Aktivität, bei der Mahlzeiten und Snacks mehr Spaß machen. Hier sind zwei Rezepte für leckere Dip-Saucen – eines für Obst und eines für Gemüse, Tofu und Fleisch.
Cremige Cranberry-Dip-Sauce
Zutaten:
3/4 Tasse 100-prozentiger Cranberry-Himbeer- (oder Trauben-) Saft
1/2 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Vanillejoghurt
Richtungen:
Saft in einen kleinen Topf geben. Kochen, bis es zu einem Sirup reduziert ist (ca. 3 Esslöffel). Abkühlen lassen. Fügen Sie Sirup zu den restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Abkühlen lassen und mit verschiedenen frischen Fruchtscheiben servieren.
Cranberry-Senf-Dip-Sauce
Zutaten:
1/2 Tasse gelierte Preiselbeersauce
1 1/2 Esslöffel körniger Dijon-Senf
1 Esslöffel brauner Zucker
Richtungen:
Die Zutaten in einer kleinen Rührschüssel vermischen und glatt rühren. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren. Mit rohem/blanchiertem Gemüse, gebackenem Tofu, Chicken Fingers oder Fischstäbchen servieren.
Alles über Preiselbeeren
Die Cranberry ist eine Frucht der amerikanischen Ureinwohner, die wie eine Erdbeere an nachlaufenden Reben wächst und in Feuchtgebieten, sogenannten Mooren, gedeiht. Cranberries werden im September und Oktober geerntet. Die gebräuchlichste Erntetechnik ist als „nasse“ Ernte bekannt, bei der die Moore mit Wasser geflutet werden, um die Früchte zum einfachen Sammeln schwimmen zu lassen. Im Winter isoliert und schützt das gefrorene Wasser die Reben.
Die nordamerikanische Cranberry hat eine bemerkenswerte Geschichte. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Cranberries als Nahrung, in Zeremonien und medizinisch. Der Veteran des Unabhängigkeitskrieges Henry Hall pflanzte 1816 die ersten kommerziellen Cranberry-Beete in Dennis, Massachusetts. Heute werden sie auf etwa 40.000 Hektar im Norden der Vereinigten Staaten und Kanadas bewirtschaftet.
Cranberries sind in einer Vielzahl von Produktformen erhältlich, darunter: frisch, Saft, getrocknet und Soße. Cranberries gelten als gesunde Früchte. Sie enthalten kein Cholesterin und praktisch kein Fett und sind natriumarm. Darüber hinaus enthalten sie erhebliche Mengen an Antioxidantien und anderen Phytonährstoffen, die zum Schutz vor Herzerkrankungen, Krebs, Alterung und anderen Krankheiten beitragen können. Preiselbeeren enthalten auch bakterienhemmende Verbindungen, die bei der Vorbeugung von Harnwegsinfektionen und möglicherweise Geschwüren und Zahnfleischerkrankungen hilfreich sind.
Alter vorzustellen: Über 12 Monate (gekocht/Saft/Sauce). Über 18 Monate (getrocknet).
