Nichts trifft an einem kalten Wintertag wie eine heiße Schüssel hausgemachte Suppe. Suppen sind unglaublich einfach zuzubereiten und Gemüsesuppe kann eine großartige Möglichkeit sein, Gemüse bei der Lagerung zu verbrauchen.
Nichts trifft an einem kalten Wintertag wie eine heiße Schüssel hausgemachte Suppe. Suppen sind unglaublich einfach zuzubereiten und Gemüsesuppe kann eine großartige Möglichkeit sein, Gemüse bei der Lagerung zu verbrauchen.
Eine gute Gemüsesuppe beginnt mit Gemüsebrühe. Sie können Ihre eigene Gemüsebrühe herstellen oder eine im Laden gekaufte Marke verwenden. Gemüsebrühe kann durch Hühner- oder Rinderbrühe ersetzt werden, aber bedenken Sie, dass die Suppe nicht mehr vegetarisch ist, wenn Sie eine Fleischbrühe verwenden. Ehrlich gesagt, Sie können sogar Wasser verwenden, wenn Sie keinen Vorrat zur Hand haben; die Aromen des Gemüses gehen ins Wasser und würzen es.
Welches Gemüse Sie der Suppe hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen. Sie können sogar ethnische oder thematische Suppen zubereiten, wenn Sie das richtige Gemüse verwenden. Versuchen Sie Spinat (oder ein anderes dunkelgrünes Blattgemüse) in a Spinatsuppe. Verwenden Sie Linsen, Kichererbsen und Mirepoix (das sind Karotten, Zwiebeln und Sellerie) für die Zubereitung Linsensuppe. Oder gehen Sie die traditionelle Route mit Kartoffeln, Karotten, Mais und grünen Bohnen. Hier ist ein Rezept für Gartengemüsesuppe von Alton Brown (vom Food Network); er hat mich noch nie falsch gelenkt!
Eine Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie Suppe nicht wirklich vermasseln können. Wenn der Geschmack schwach ist, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Wenn die Konsistenz dünn ist, fügen Sie mehr Gemüse hinzu oder nehmen Sie etwas Brühe weg. Wenn es zu herzhaft ist, fügen Sie mehr Wasser oder Brühe hinzu. Geben Sie Gemüsesuppe Probieren Sie es aus, dann machen Sie es sich in Ihrem Lieblingssessel bequem und genießen Sie!
