„Leaking Darm“
Einer der Gründe, warum die GFCF-Diät für Autisten oft empfohlen wird, liegt an einem als „Leaky Gut“ bekannten medizinischen Zustand, bei dem die Darmschleimhaut durchlässiger als normal ist. Ein undichter Darm nimmt Nährstoffe nicht richtig auf und kann als Folge zu Blähungen, Blähungen, Krämpfen, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Gedächtnisverlust und geringer Reizbarkeit führen. Eine Heilung des Darms wird bei Personen beobachtet, die Gluten und Kasein aus ihrer Ernährung eliminiert haben.
In einer Studie von Stephen M Edelson, PhD, am Center for the Study of Autismus in Salem, Oregon, sagt er: „Einige Leute schlagen vor, dass zuerst der Gesundheitszustand des Darmtrakts des Kindes untersucht werden sollte; und wenn Hinweise auf ein „Leaky Gut“ vorliegen, sollte das Kind auf eine gluten- und/oder kaseinfreie Diät gesetzt werden. Der Darmpermeabilitätstest ist eine Möglichkeit, um festzustellen, ob ein Kind ein „Leaky Gut“ hat. Bei diesem Test wird eine süß schmeckende Lösung getrunken und anschließend Urinproben entnommen. Die meisten Ärzte können diesen Test durchführen. Eltern haben auch die Urinproben ihrer Kinder an Labore geschickt, um das Vorhandensein von abnormen Peptiden im Zusammenhang mit Gluten und Kasein im Urin zu testen. Viele Leute halten diese Tests jedoch für nicht notwendig und schlagen vor, dass man einfach platzieren sollte das Kind auf eine eingeschränkte Diät und beobachten Sie dann, ob es Verbesserungen in der Kind."
Eine GFCF-Erfolgsgeschichte
Hilda Mitrani, Mutter aus Miami, sagt, dass sie in den 10 Jahren, in denen er eine glutenfreie, kaseinfreie Diät eingenommen hat, eine signifikante Verbesserung bei ihrem autistischen Sohn gesehen hat. Sie erfuhr zunächst von der Ernährung durch eine E-Mail-Selbsthilfegruppenliste der Eltern von Kinder mit Autismus. „Auf dieser Liste kommentieren Karyn Seroussi und Lisa Lewis, PhD, Kinder mit Autismus, deren Verhalten nach einer Ernährungsumstellung abgenommen hat“, sagt Mitrani. „Dann ging ich zu einer Autismus-Konferenz und traf Karyn und ihren Mann, der Wissenschaftler bei Johnson & Johnson war.“
Sie sagt, sie habe schnell gemerkt, dass ihr Sohn in das Muster der Kinder passt, denen die GFCF-Diät hilft. „Er hat häufig Durchfall, schreckliche Gasanfälle und allergische Reaktionen, die auf seiner Haut sichtbar waren“, sagt Mitrani. „Außerdem würde ich sein Verhalten als das eines Süchtigen bezeichnen. Als er seinen „Gluten-Fix“ hatte, wurde er beruhigt. Ohne sie war sein Verhalten unkontrollierbar.“
Nach Beginn der Diät begann sich das Magen-Darm-System ihres Sohnes zu beruhigen, der Durchfall, die Gasanfälle und die allergischen Reaktionen verschwanden und sein Verhalten stabilisierte sich. Die Diät ist jedoch schwer einzuhalten, insbesondere da ein Kind möglicherweise weiterhin nach Gluten sucht. „Über ein Jahr lang suchte er überall nach Gluten“, sagt Mitrani. „Ich fand ihn in einem Badezimmer, wo er sich mit Seife oder Shampoos auf Glutenbasis bedeckte, oder mir wurde gesagt, dass er in der Schule versucht hatte, Paste zu essen. Als er älter wurde, konnte ich mit ihm vernünftig darüber sprechen, diese Dinge nicht zu tun.“
Darüber hinaus bemühte sich Mitrani besonders darum, dass ihr Sohn bei jeder Geburtstagsfeier und jeder Familienfeier ein besonderes Vergnügen hatte. „Wir haben Kuchen, Kekse, Pizza und alles andere, was andere Leute essen würden, in einer glutenfreien Version gemacht, damit er sich nie ausgeschlossen fühlte.“
Sie gibt Eltern, die die GFCF-Diät für ihr Kind in Betracht ziehen, die folgenden Ratschläge:
- Wenn Sie gehört haben, wie schwer es ist, eine solche spezielle Diät einzuhalten, sollten Sie sich beherzigen, dass mit tollen glutenfreien Rezepten und vielen Mehlsorten ist es jetzt einfacher denn je backen.
- Probieren Sie jedes Rezept aus, bis Sie eines gefunden haben, das für Sie funktioniert.
- Vergessen Sie nicht, das Gluten in rezeptfreien Produkten oder Arzneimitteln als potenzielle Verunreinigung zu eliminieren.
Informationen zur Glutenunverträglichkeit – und einige leckere GF-Rezepte – finden Sie unter diesen Links:
- 6 Tipps für ein glutenfreies Leben
- Glutenfreies Himbeer-Souffle
- Glutenfreier Bananenkuchen
Zu den Quellen gehören gfcf.com und autisminfo.com/diet.htm
