Back to School Lunch-Leckereien – SheKnows

Gesund zu essen, wenn der hektische Schulalltag beginnt, kann eine Herausforderung sein. Aber Sie müssen eine nahrhafte Ernährung nicht in den Hintergrund treten lassen. Eine einfache Lösung besteht darin, Zutaten in einigen Ihrer täglichen Lebensmittel durch gesündere Versionen zu ersetzen. Smart Balance macht es Ihnen leicht, die Omega-3-Fette der Familie mit einem Buttermischungsstab und omegareicher Erdnussbutter zu steigern. Probieren Sie diese Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Smart Balance aus, wenn Sie das Mittagessen für Ihr Kind einpacken oder selbst etwas Leckeres brauchen – ohne Schuldgefühle.

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Reich an Omegas

Das große Ernährungsrauschen ist derzeit Omega, Omega, Omega. Omega-3-Fettsäuren gelten als herzgesund und entzündungshemmend. Gute Quellen sind Lachs und andere fette Fische sowie Flachs. Allerdings hat nicht jeder eine Affinität zu Fisch oder Flachs.

Um den Verbrauchern zu helfen, gesündere Omega-3-Fettsäuren in ihre Ernährung aufzunehmen, hat Smart Balance ein Koch- und Salatöl entwickelt. Butteraufstriche, Buttermischungssticks und Erdnussbutter, alle reich an drei Arten von Omega-3-Fettsäuren (EPA, DHA und ALA).

„Wir glauben, dass unsere angereicherten Produkte für gesundheitsbewusste Verbraucher eine großartige Möglichkeit sind, Omega-3-Fettsäuren aufzunehmen Säuren in ihre Ernährung“, sagt Greg Venner, Executive Vice President und Chief Consumer Officer von Smart Balance, Inc. „Verbraucher können diese Produkte, die besser für Sie sind, ganz einfach zu ihren Lieblingsspeisen hinzufügen – von ihrem Morgentoast oder Muffin, Maiskolben und Salate beim Familiengrillen – und sie werden schmecken groß."

Venner fügt hinzu, dass Smart Balance Buttery Spread drei aufeinander folgende ChefsBest-Auszeichnungen des American Culinary Institute und darüber hinaus Smart Balance, Inc. hat sich kürzlich mit Bob Greene, Oprahs Personal Trainer und Gründer von The Best Life Diet, zusammengetan, der Smart Balance-Produkten das Best Life-Gütesiegel verliehen hat.

Smart Balance-Produkte können das Öl, die Butter und die Erdnussbutter ersetzen, die Sie jetzt verwenden, um Ihrer Familie zu helfen, ihre Omega-3-Aufnahme zu erhöhen und die gesättigten Fette in ihrer Ernährung zu reduzieren. Besorgt, dass Smart Balance kein zufriedenstellender Ersatz sein wird? Probieren Sie diese Dessertrezepte aus. Sie werden nicht enttäuscht sein.

Rezepte für gesunde Leckereien zum Schulanfang

Zähe Erdnussbutter-Haferflocken-Kekse

Macht 40 Kekse

Zutaten:
1/4 Tasse Smart Balance Omega Erdnussbutter
2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Smart Balance Butter Blend Stick, weich
1/3 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
1/3 Tasse gießbarer Zuckerersatz
1 Ei
3/4 Teelöffel Vanille
1/3 Tasse Vollkornmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen schnell kochende Haferflocken
1/2 Tasse getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren

Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Erdnussbutter, Butter, braunen Zucker und Zuckerersatz in einer großen Rührschüssel mischen. Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis alles gut vermischt und cremig ist.

2. Eier und Vanille unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz nach und nach hinzufügen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrige Geschwindigkeit, fügen Sie die Haferflocken und Kirschen hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade vermischt sind. Der Teig wird sehr steif.

3. Mit einem Mess-Teelöffel abgerundete Teelöffel des Teigs auf mit Antihaft-Kochspray beschichtete Backbleche geben und 3 Minuten backen. Nicht länger kochen. Sie werden leicht gepufft und haben eine sehr helle goldene Farbe auf der Unterseite. Sie scheinen zu diesem Zeitpunkt noch nicht fertig zu sein, backen aber während des Abkühlens weiter.

4. Aus dem Ofen nehmen und sofort auf Kühlregale stellen, um sie vollständig abzukühlen. Mit restlichem Teig wiederholen. Wechseln Sie beim Backen Keksbleche ab und verwenden Sie ein gekühltes Blech zum gleichmäßigen Backen.

Entwickelt von der Lebensmittelberaterin Nancy Hughes speziell für Smart Balance, Inc.

Schokoladen-Chip-Hafermehl-Plätzchen

Macht 2 Dutzend Kekse

Zutaten:
1/2 Tasse Smart Balance Butter Blend Stick Regular mit Omega-3
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
1/2 Teelöffel Vanille
1 Ei
3/4 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
6 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
1 1/4 Tassen Haferflocken zum schnellen Kochen

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel oder einem Mixer cremige Buttermischung und Zucker zusammengeben, bis sie leicht und flaumig sind. Vanille und Ei unterrühren.

2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In die Buttermischung einrühren. Schokoladenstückchen, Nüsse und Haferflocken unterheben. Der Teig wird steif.

3. Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen und auf ein ungefettetes Backblech legen. Backen Sie 9 bis 10 Minuten oder bis die Seiten fest sind und die Kekse eine satte goldene Farbe annehmen. 1 bis 2 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal übertragen.

Entwickelt von Sally McArthur für Smart Balance, Inc.

Nussiger Fruchtchip

Portionen 8

Zutaten:
5 Tassen geschnittene Äpfel, Pfirsiche, Birnen oder Aprikosen
3 EL Zucker oder gießbarer Zuckerersatz
1/2 Tasse ungekochter Hafer
1/3 Tasse Vollkorn- oder Allzweckmehl
1 Esslöffel Maisstärke
1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
1/2 Teelöffel Zimt
1/3 Tasse Smart Balance Butter Blend Stick, 15 Minuten bei Raumtemperatur eingeweicht
1/3 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt

Richtungen:
1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. und sprühe eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein. 3 EL Zucker einrühren.

2. In einer kleinen Rührschüssel Haferflocken, Mehl, Maisstärke, braunen Zucker und Zimt mischen. Buttermischung einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Gehackte Nüsse unterrühren und gleichmäßig über das Obst streuen.

3. 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist. Warm mit Frozen Yogurt, Eismilch oder fettreduziertem Schlagobers servieren. Köstlich mit Frozen Yogurt, Eismilch oder fettreduziertem Schlagobers.

Heidelbeer-Variante:Mischen Sie 5 Tassen frische Blaubeeren mit 3 Esslöffel Zucker und 1/4 Tasse Allzweckmehl. Mit Topping wie oben zubereiten und nach Anweisung backen.

Cranberry-Nuss-Riegel

Ergibt 40 Quadrate

Erste Schicht:
3 Tassen Mehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Smart Balance Butter Blend Stick Regular mit Omega-3
2 Eier, geschlagen (oder Ei-Ersatz)
2 Teelöffel Vanille

Zweite Schicht:
1 Tasse Wasser
1 Tasse Kristallzucker
12 Unzen frische oder gefrorene Cranberries

Dritte Schicht:
1/2 Tasse Smart Balance® Butter Blend Stick ungesalzen mit Omega-3
1 Pfund Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel Vanille
2 Esslöffel fettfreie Milch
1/2 Tasse Nüsse, gehackt (Pekannüsse, Haselnüsse oder Walnüsse)

Richtungen:
1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Um die erste Schicht zu machen: verrühren Sie die trockenen Zutaten. Mit dem Teigmischer die Buttermischung einschneiden, bis die Stücke die Größe von Erbsen haben. Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Drücken Sie den Teig auf den Boden und die Seiten einer ungefetteten Geleerollenform.

2. Für die zweite Schicht Wasser und Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Preiselbeeren dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen. Mischung wird dicker. Auf der ersten Schicht verteilen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3. Um die dritte Schicht zu machen, schmelzen Sie die Buttermischung und kühlen Sie sie ab. Puderzucker, Vanille und Milch hinzufügen, damit es streichfähig wird. Auf den abgekühlten Keksschichten verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen. In Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.