Diese geschmacksintensive Mahlzeit ist perfekt für Gäste, die Sie unterhalten, oder einfach für die Familie.
Diese unglaublich leckere Vorspeise wird für 4 Personen serviert und die Zubereitung und Zubereitung dauert nicht länger als eine Stunde! Was ist nicht zu mögen, wenn Speck im Spiel ist? Genießen!
Zutaten
- 600 g frischer Kürbis, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
- 12 einzelne Frühlingszwiebeln (oder Schalotten), Enden beschnitten, halbiert
- 1 x 3 Sekunden Spray Immer frisches Olivenöl Extra Vergine Olivenöl Spray
- 1 TL (e) Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Tasse (n) frisches Basilikum
- 560 g Hähnchenbrust ohne Haut, (4 x 140 g Filets)
- 4 Scheiben magerer mittlerer Speck
- 400 g Tomate, (Cherrytomaten oder Baby-Truss)
Anweisungen
Backofen auf 200°C vorheizen.
Kürbis und Zwiebeln auf einem Backblech anrichten und mit Öl besprühen. Mit Kreuzkümmel bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten rösten.
Legen Sie 2 Basilikumblätter auf jedes Hähnchenbrustfilet, wickeln Sie dann eine Speckscheibe um jedes und befestigen Sie sie mit Cocktailstäbchen.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und wenden. Hähnchenbrust darauf anrichten und weitere 20-25 Minuten backen, Tomaten 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Überprüfen Sie, ob das Huhn gar ist, indem Sie mit einem scharfen Messer die dickste Stelle durchstechen. Hühnersäfte sollten nur klar sein. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Mit restlichen Basilikumblättern und extra geknacktem schwarzem Pfeffer garniert servieren.
Kumpelnotizen
Versuchen Sie, anstelle der Schalotten spanische oder braune Zwiebeln zu verwenden, die in Spalten geschnitten sind. Alle Reste können 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit in einem getoasteten Sandwich oder Wrap.
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