So gelingt der perfekte Braten – SheKnows

Jeder liebt ein Brathähnchen frisch aus dem Ofen – es ist der einfachste Weg, die Truppen zum Esstisch zu versammeln und gemeinsam zu essen. Probieren Sie dieses Rezept für ein einfaches Brathähnchen und köstliche Beilagen.

Die besten Brattipps

• Kaufen Sie hochwertige Zutaten: Wenn Sie Gäste oder Familie mit einem makellosen Braten beeindrucken möchten, sparen Sie nicht an der Qualität des Hähnchens. Versuchen Sie, einen Freiland- oder Bio-Vogel zu kaufen und Geld zu sparen, indem Sie stattdessen das Würzen einfach halten.
• Achte auf die Zeit: Während wir alle wissen, wie wichtig es ist, ein Hühnchen nicht zu lange zu kochen, ist es genauso wichtig, ein Überkochen des Vogels zu vermeiden. Ein zäher, trockener Braten kann nicht einmal mit einer fantastischen Soße gerettet werden, also behalte dies genau im Auge Temperatur und Zeit und verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Fortschritt des Bratstücks zu überprüfen, wenn Sie es spüren wird helfen.
• Denken Sie an die Ruhezeit: Unabhängig davon, wie hungrig Sie sind oder wie viel die Kinder schreien, es ist wichtig, das Hähnchen nach dem Herausziehen etwa 15 bis 20 Minuten ruhen zu lassen. Dies wird den Säften helfen, ihre Magie zu entfalten und ein feuchtes, zartes Hühnchen zu produzieren.
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• Mit Seiten servieren: Kreieren Sie eine abgerundete Mahlzeit, indem Sie Ihre Fleischhauptgerichte mit einigen Gemüsegerichten als Beilage kombinieren. Denken Sie an gebratene Pastinaken und Kartoffeln, gedünstetes Gemüse und Karotten und geröstete Tomaten.

Einfaches Brathähnchen

Für 6

Zutaten:

• 1 ganz (ca. 1,5 Kilogramm) Brathähnchen
• Gemüse, gehackt und in Scheiben geschnitten — z.B. Zwiebel, Karotten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 große Zitrone, in Spalten geschnitten
• Rosmarinzweige
• Knoblauchzehen
• Butter

Richtungen:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Reinigen Sie Ihr Huhn, indem Sie es innen und außen gut mit Wasser ausspülen. Suchen Sie nach verirrten Federn. Mit Papiertuch trocken tupfen.
3. Legen Sie das Gemüse Ihrer Wahl auf den Boden einer großen Bratpfanne, fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie es.
4. Füllen Sie das Huhn, indem Sie Salz und Pfeffer in die Mulde streuen, dann fügen Sie Zitronenspalten, Rosmarin und ein paar Knoblauchzehen hinzu.
5. Das Hähnchen außen mit Butter einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse und streuen Sie noch etwas Rosmarin und in Scheiben geschnittenen Knoblauch um das Blech.
7. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 20 Minuten braten oder bis das Hähnchen gar ist. Stecken Sie zum Testen einen Spieß in das Hähnchen und prüfen Sie, ob der Saft klar ist.
8. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und bedecken Sie es 10 bis 15 Minuten lang mit Alufolie, um es ruhen zu lassen.
9. Das Brathähnchen tranchieren und mit Gemüse und Soße servieren.

Geröstete Kartoffeln

Für 6

Zutaten:

• 8 große Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz

Richtungen:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Mit Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Die Kartoffeln auf einem mit Olivenöl gefetteten Bräter anrichten.
5. 45 Minuten rösten, bis die Kartoffeln innen weich und gar und außen goldbraun und knusprig sind.

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