4 köstliche Salatideen für ein Mittagessen – SheKnows

Salate sind ein Grundnahrungsmittel für das Mittagessen, aber sie können langweilig sein. Peppen Sie Ihr Grün auf und halten Sie die Dinge mit diesen vier köstlichen Salatideen gesund.

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Salate sind perfekt zum Mittagessen, aber seien wir ehrlich: Sie können schnell langweilig werden. Anstatt einen Teller Salat zu naschen, werden Sie kreativ und lassen Sie das Wasser im Mund zusammenlaufen mit einem dieser vier einfachen Rezepte. Versuchen Sie, mit einer Auswahl an Zutaten und Texturen zu experimentieren, um eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksprofile zu erstellen, die Sie zufrieden stellen und Sie daran interessiert, regelmäßig große grüne Salate zu essen.

Rezept für gerösteten Paprika-Feta und Bio-Grünsalat

Ergibt 2 Salate

Zutaten:

• 2 Tassen gemischtes Bio-Gemüse
• 1 Tasse Quinoa, gekocht
• 1/2 Tasse geröstete rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
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• 1/4 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
• 2 Esslöffel Rosinen
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 1/4 Tasse Lieblingssalatdressing
• Croutons (optional)

Richtungen:

1. Das gemischte Grün in eine große Schüssel geben.
2. Das Gemüse mit der gekochten Quinoa und den restlichen Zutaten belegen.
3. Den Salat gut schwenken, auf Salatteller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.

Spitze: Versuchen Sie, diesen Salat mit einem Balsamico- oder italienischen Dressing zu kombinieren.

Würziges vegetarisches gehacktes Salatrezept

Ergibt 2 Salate

Zutaten:

• 2 Tassen Römersalat, gehackt
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Tasse Zuckerschoten, gehackt
• 1/2 kleine Gurke, gewürfelt
• 1/4 Tasse Colby Jack Käse, gewürfelt
• 1/4 Tasse Maissalsa (optional)

Richtungen:

1. Den gehackten Römersalat in eine große Schüssel geben.
2. Die restlichen Zutaten zum Gemüse geben und den Salat gut schwenken.
3. Den Salat auf Salatteller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.

Spitze: Versuchen Sie, diesen Salat mit einer Limetten-Vinaigrette oder einem würzigen Jalapeno-Ranch-Dressing zu kombinieren.

Rezept für frischen Kirsch-Mandel-Quinoa-Salat

Ergibt 2 Salate

Zutaten:

• 2 Tassen Bio-Babygrün
• 1 Tasse Quinoa, gekocht
• 1/2 Tasse frische Kirschen, entkernt
• 1/4 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Mandeln, gerieben

Richtungen:

1. Das Bio-Babygrün in eine große Schüssel geben.
2. Das Gemüse mit gekochtem Quinoa, frischen Kirschen, Feta, roten Zwiebeln und Mandeln belegen.
3. Den Salat auf Salatteller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.

Spitze: Versuchen Sie, diesen Salat mit einem Honig- oder Feigen-Balsamico-Dressing zu kombinieren.

Auf der Suche nach einem weiteren gesunden Salat für Ihre Mittagspause? Probieren Sie dieses von StarKist aus:

Brokkoli, Thunfisch und Tomatensalat

Zutaten:

• 1 Dose (5 Unzen) StarKist® Solid White Thunfisch in Wasser, abgetropft
• 2 Tassen Brokkoliröschen
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Dressing:

• 2 Teelöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Teelöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer

Richtungen:

1. Brokkoli in kochendem Wasser 3 Minuten kochen.
2. Gießen Sie es ab und legen Sie es sofort in eiskaltes Wasser, um es abzukühlen.
3. Brokkoli, Zwiebeln und Tomaten in eine große Schüssel geben.
4. In einer kleinen Glasschüssel oder einem Messbecher die Zutaten für das Dressing vermengen und verquirlen, bis sie sich verbunden haben.
5. Das Dressing über die Brokkoli-Tomaten-Mischung gießen und den Salat gut vermischen. (An diesem Punkt können Sie den Salat bis zum Servieren kühlen.)
6. Kurz vor dem Servieren den Thunfisch hinzufügen und den Salat schwenken, um die Zutaten zu kombinieren.

Dieser Beitrag wurde von StarKist gesponsert.

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