Von ganzen Schweineköpfen bis hin zu einer Feinschmecker-Hochzeit hatten die Hausköche in Woche 6 ihre Arbeit für sie. Meisterkoch beurteilen Graham Elliot informiert uns über das Gericht, das ihn zum Quietschen gebracht hat, die schönste Suppe, die wir je gesehen haben und warum die Flitterwochen für Jonny B. vorbei sind.
SheKnows: Das Wichtigste zuerst, dieser Schweinekopf – Blech! Ich habe halb erwartet, dass jemand alles macht Herr der Fliegen, stecken Sie einen auf einen Pfahl und beginnen Sie zu singen.
Graham Elliot: Ja, das denke ich oder nimm einfach ein Ohr zum Kochen und trage das Ding wie einen Helm für den Rest der Show. (lacht)
SK: Aber bei der ganzen Sache wurde mir wirklich übel. Gibt es etwas, das Sie in all Ihren kulinarischen Jahren erlebt haben, das Sie tatsächlich zum Würgen gebracht hat?
GE: Nein! Ich glaube, seit ich ein Kind war, habe ich solche seltsamen Dinge immer geliebt, weißt du? Je seltsamer, desto cooler. Für die Leute zu Hause ist das natürlich eine andere Erfahrung. Viele Leute sagten, dass sie sehr überrascht waren, das Gesicht eines ganzen Tieres auf einer Theke in einer Fernsehsendung zu sehen. Aber es ist gut – es ist schön, die Leute dazu zu zwingen, zu sehen, was sie jeden Tag essen.
SK: Das stimmt! Was mich zum armen Bri führt. Als Vegetarier bin ich immer neugierig, ob vegetarische Köche bei der Zubereitung Fleischgerichte probieren müssen. Hat Bri?
GE: Nein, das tut sie normalerweise nicht, glaube ich nicht. Sie probiert einen Teil des Fischs, aber sie probiert nie etwas von dem roten Tierfleisch.
SK: Welches der drei besten Mystery-Box-Gerichte – Lynns, Jessies oder Jonnys – hat Sie, wie Sie sagten, wirklich „vor Aufregung quietschen“ gemacht?
GE: Ich glaube Lynns! Lynns Gericht hat mir sehr gut gefallen. Ich denke, er hat etwas ganz Besonderes gemacht… und sein Essen ist immer so schön.
SK: Ich habe Ehrfurcht vor Christine Ha…
GE: Ja, sie werden ihren Namen in Christine Awe ändern.
SK: Haha, was solls! Glaubst du, die Hausköche hätten tatsächlich mit verbundenen Augen kochen können?
GE: Es ist superschwer. Ich habe es letzte Saison ausprobiert, nur um zu sehen, wie es sein würde und um eine gute Beziehung zwischen a Koch und seine Zutaten oder Werkzeuge – wie ein Messer und eine Pfanne – beginnen Sie zu verstehen, dass es wie ein tanzen. Du greifst hinter dich, um dies zu greifen, dann bewegst du dich nach unten, um es in den Ofen zu legen, und dann gehst du hierher, um dies zu tun. Aber es stellt sicher, dass sich alle Ihre Sachen immer am selben Ort befinden, insbesondere wenn es um die Beschichtung geht. Sie müssen sich daran erinnern, wo Sie etwas auf den Teller legen und wie Sie es süssen. Es ist unglaublich schwer.
SK: Lynn hat Krissi damit beschäftigt, Wels zu kochen, und obwohl sie behauptete, dass sie damit super vertraut war, kochte sie ihn mit der Haut. Glaubst du, sie hat übertrieben?
GE: Ich würde nicht sagen, dass sie gelogen hat oder so – ich bin sicher, sie hatte es schon einmal – aber … ich habe noch nie Welse mit so der Haut gebraten. Welse brauchen viel Arbeit. Es schmeckt sehr nach dem Boden eines Aquariums, und dies war nur ein wirklich schweres, großes Welsgericht in einem Truck-Stop-Diner.
SK: Warst du alle schockiert, als sie Joe ansprach?
GE: Ich meine, nichts mit Krissi schockiert mich jemals. Aber ich denke, bei jeder Person, mit der Sie reden werden, wäre Joe wahrscheinlich der Letzte.
SK: Auf zur Herausforderung… wie haben Sie Anya und Aaron dazu gebracht, sich darauf zu einigen, dass die Hausköche ihre Hochzeit bewirten?
GE: Viel betteln! (lacht) Sie waren offen dafür und dachten, es würde Spaß machen und unvergesslich werden, und das war es natürlich auch. Ich denke, es war eine wirklich tolle Erfahrung und hat den Teilnehmern wirklich gezeigt, wie es geht, ob Sie es tun sei ein Caterer oder ein Koch oder ein Koch oder irgendetwas, das das beruflich macht, es gibt so viel, was sich fortbewegt es. Es gibt nichts Schöneres als den wichtigsten Tag eines Menschen und dafür zu sorgen, dass das Essen perfekt ausgeht und es ihm schmeckt.
SK: Im Ernst, wie schwer war es, Anyas kilometerlange Liste von Abneigungen zu umgehen?
GE: Ja, das war verrückt… so etwas kann man sich nicht ausdenken. Ich kann nur sagen, dass jeder versucht hat, das zu umgehen und sich auf die Lippe beißen.
SK: Die Frühlings-Erbsensuppe, die Sie zubereitet haben, war so schön, dass ich meinen Kopf darin stecken wollte. Ist es eines Ihrer Lieblingsrezepte?
GE: Alle meine Gerichte versuche ich zu sagen, stellen Sie sich vor, Sie gehen im Wald und stolpern darüber – es sieht sehr natürlich und schön aus und erinnert an die Jahreszeit und das, was vor sich geht. So tellere ich mein Essen an und wir waren sehr, sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
SK: Krissi und Bri wurden am Altar hängen gelassen. Glauben Sie, dass die Teamcaptains James und Natasha die richtigen Leute ausgewählt haben, um draußen zu sitzen?
GE: Ich weiß nicht, warum jemals jemand Bri aussetzen würde – sie ist wirklich, sehr stark und sehr fähig in der Küche. Am Anfang befragte Jordan Natasha und das ging hin und her, aber Natasha stand absolut auf, blieb bei dem, was sie tat, hörte zu und ordnete die Dinge neu. Bethy war einfach ein absoluter Trooper, der alles erledigte, was von ihr verlangt wurde, und dann war der Rockstar Eddie. Er kochte jedes Stück Fisch ab und beaufsichtigte alles. Dieses Team hatte es wirklich zusammen. Aber das blaue Team war eine andere Geschichte.
SK: Natasha spielt den Bösewicht, aber sie schien ihr Team während der Herausforderung wirklich zu unterstützen. Mehr für sie, als man denkt?
GE: Ich denke, dort ist. Sie erinnert mich an Becky Reams vom letzten Jahr. Sie ist sehr, sehr konzentriert und kann am Ende des Tages wirklich tolles Essen zubereiten. Einerseits kann man ein bisschen überheblich sein oder was auch immer das Wort ist, aber sie hat die Fähigkeit, dies zu unterstützen.
SK: Ich bin ein Fan von Lynns, aber das Abwischen der Schweisslappen hätte mich fast umgehauen. War Gordon kurz davor, ihn aus der Küche zu werfen?
GE: Ja, ich denke, das passiert immer und immer wieder… Gordon kommt in die Küche und als er anfängt, den Kochmantel zuzuknöpfen, ist es wie ein ganz anderer Mensch. Es ist wie wenn Superman von Clark Kent wechselt! Sie sehen, dass er einfach absolut in die Zone kommt. Nichts ist wichtig, außer was aus der Küche kommt, also muss jeder auf seinem „A“-Spiel sein.
SK: Es kommt also der Zeitpunkt, an dem ich fragen muss: Warum ist Jonny mit Lynn in den kulinarischen Käfigkampf geraten?
GE: Es passiert so viel zu dieser Zeit, und es gibt viele Dinge, die man nicht sieht. Als wäre Jessie erstaunlich in der Lage, genau zu reproduzieren, wie das Gericht aussehen musste. Luca war der einzige Typ, der all die Fragen stellte, wie zum Beispiel: „Wie kommt es, dass wir das nicht bereit haben? Warum sieht diese Sauce so aus, als würde sie sich trennen?“ Weißt du, ich versuche wirklich, das Schiff zu kontrollieren. Und James, egal wie sehr Gordon ihn verprügelte oder Joe ihn anschrie oder ich versuchte, die Dinge mit ihm zu korrigieren, nie brach er zusammen oder sagte, das sei zu viel oder wurde nervös. Er sagte: „Okay, lass es uns tun. Komm schon, Jungs!“ Er war der ständige Cheerleader, der das Team auf Trab hielt. Jonny, der ein großartiger Koch und ein liebenswerter Typ ist, versteckte sich einfach im hinteren Teil der Küche und brachte Kochplatten hin und her. Er war wirklich nicht Teil des Teams.
SK: Hätte er nicht die Besonnenheit verloren und seine Makronen zerquetscht, hätte er Lynn rein nach Geschmack geschlagen?
GE: Mann… ich denke, er könnte es wahrscheinlich haben. Sie waren wirklich gut! Ich denke, was jemand online lustig sagte, war, dass Jonny ein Zimmermann war, der eine größere Kiste hätte bauen sollen. (lacht)
Mehr zu Meisterkoch
INTERVIEW: MeisterkochGraham Elliot plaudert über Woche 5 Freude Herausforderung
INTERVIEW: Meisterkoch's Graham Elliot über die Schocker der Woche 4
INTERVIEW: Meisterkoch's Graham Elliot über die Schulung der Teilnehmer in Woche 3
Schauen Sie wöchentlich vorbei!
Erhalten Sie in jeder Episode einen Einblick hinter die Kulissen, indem Sie jeden Donnerstag unsere wöchentlichen Q&A-Sitzungen mit Chefkoch Graham verfolgen. Möchten Sie den Koch unbedingt fragen? Teilen Sie es per Kommentar und Ihre Frage wird möglicherweise vorgestellt!
