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Es ist November, was eines bedeutet: Wir sind mitten in der Kuchensaison (nichts für ungut). Pi-Tag, das im März gefeiert wird, aber wir alle wissen, dass Thanksgiving der beste Kuchenfeiertag des Jahres ist). Wir sind schon seit Jahren auf der Suche nach den besten Rezepten für Kürbis- und Apfelkuchen, möchten aber auch beim Dessert immer etwas Einzigartiges auf dem Tisch haben. In der Vergangenheit haben wir es versucht Vintage-Kuchenrezepte um die Dinge durcheinander zu bringen, und wenn Sie sich Sorgen um den Platz im Ofen machen, Kuchenrezepte ohne Backen kann auch praktisch sein. Aber dieses Jahr gibt es eine schokoladige Option, die ganz oben auf unserer Must-Make-Liste steht: Die Pionierinist Brownie Pie.
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Fans von fudgy Brownies werden von diesem reichhaltigen, schokoladigen und saftigen Rezept begeistert sein Brownie-Kuchen. Der Kuchen beginnt mit einem rein aus Butter bestehenden Tortenboden, der vorgebacken wird, um zu verhindern, dass die Füllung den Boden durchnässt. Diese Liebe zum kleinen Detail ist eines der Dinge, die wir an Ree Drummond, seinem neuen Kochbuch, lieben Die Pionierin kocht – das Abendessen ist fertig! ist gerade erschienen, und ihre einfach zu befolgenden Rezepte.
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Dann kommt die Brownie-Pie-Füllung. Es besteht aus geschmolzener Schokolade, Kakaopulver und Schokoladenstückchen, sodass Sie sicher sein können, dass es einen Hauch von dekadentem Geschmack bietet. Der Teig wird in den vorgebackenen Tortenboden gekratzt, dann wird das Ganze noch einmal gebacken, bis die Brownie-Kuchenfüllung fest ist.
Das Endergebnis ist ein saftiger, reichhaltiger Schokoladenkuchen, der eine tolle Ergänzung zum Thanksgiving-Desserttisch darstellt. Es passt wunderbar zu Schlagsahne und Vanilleeis (ein Schuss Karamell darüber wäre keine schlechte Idee, beides nicht), und es ist eine köstliche Option für diejenigen von uns, die bis zum Erntedankfest unter Apfel- und Kürbismüdigkeit leiden um.
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