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Theoretisch bereiten wir gerne viel Essen zu, sodass wir Reste zum Verwerten haben. Aber in der Praxis wissen wir manchmal einfach nicht, was wir damit anfangen sollen übrig gebliebenes Costco-Brathähnchen (Obwohl diese Maulwurf-Starterkits sind die perfekte Lösung) oder all die zusätzlichen Spaghetti, die wir gekocht haben, nur um die Kinder zu behaupten, sie hätten „keinen Hunger“, obwohl sie dich erst gestern außer Haus und zu Hause gegessen haben. Was zu tun? Egal, ob Sie nach einer erschwinglichen und leckeren Abwechslung für den Pasta-Abend suchen oder nach einer Möglichkeit, übrig gebliebene Spaghetti aufzubrauchen, Michael Symon, Autor von Einfach Symon Suppers (bei Ziel Und Amazonas), hat das Rezept für Sie. Es ist eine käsige Spaghetti-Torte, die genauso sättigend ist wie Lasagne, ohne die ganze Arbeit.
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Das Rezept für Spaghettikuchen einfacher geht es nicht. Sie benötigen ein Pfund gekochte Spaghetti. Symon hält sein Gericht ganz al dente und kocht es nur vier Minuten lang, aber Sie können dieses Gericht auch mit übrig gebliebenen Nudeln zubereiten; Wisse nur, dass es eine weichere Textur haben wird. Nennen Sie es Vintage! In der Zwischenzeit mischt er eine cremige Mischung aus Ricotta-Käse, Parmigiano-Reggiano-Käse, Oregano, Eiern und Marinara-Sauce. Wenn Sie möchten, können Sie hier Ihre eigenen Extras hinzufügen – wir denken, viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und etwas geriebener Pfeffer oder gehackter Knoblauch wäre hier auch schön, oder ein paar getrocknete rote Chiliflocken, wenn Sie Ihre Mahlzeit würzig haben möchten trete. Sie können auch übrig gebliebene Marinara- oder Bolognese-Sauce verwenden oder der Mischung auch gekochtes, zerbröckeltes Rinderhackfleisch oder Wurst hinzufügen.
Die Spaghetti werden mit der Ricota-Mischung vermischt und dann in eine Springform gegossen. Eine Springform ist am einfachsten, wenn Sie den Spaghettikuchen nach dem Kochen in gleichmäßige Scheiben schneiden möchten. Sie können es aber auch in einer Kuchenform, einer quadratischen oder runden Kuchenform oder einer Auflaufform backen, es wirkt einfach gemütlicher Aussehen.
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Und jetzt kommt die Wendung: Symon kocht seinen Spaghettikuchen auf dem Grill! Das verleiht ihm einen schönen rauchigen Geschmack, Sie können den Spaghetti-Kuchen aber auch einfach im Ofen bei 400 Grad Fahrenheit backen Etwa 20 bis 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Nudeln fest sind und der darüber gestreute Mozzarella und der Parmesan geschmolzen und goldbraun sind braun.
Das Ergebnis ist ein familienfreundlicher Spaghetti-Kuchen mit all den bekannten italienisch-amerikanischen Geschmacksrichtungen, die Sie lieben, aber in einem neuen Format, das aufregender wirkt. Es handelt sich um reines Wohlfühlessen, eine köstliche Art, übrig gebliebene Spaghetti oder übrig gebliebene Marinara zu verwerten, und kann auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden, was es in unseren Büchern zu einem echten Gewinner unter der Woche macht.
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um Ina Gartens einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche unten:
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