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Es gibt einige Lebensmittel, die wir scheinbar nie zu Hause zubereiten, aber wann? Wir können nicht glauben, was wir verpasst haben. Wenn Sie schon einmal zu Hause doppelt frittierte Pommes Frites gemacht haben, dann wissen Sie, was wir meinen. Aber es gibt noch eine weitere frittierte Köstlichkeit, die wir normalerweise nur in Restaurants bekommen und die wirklich fantastisch ist, wenn man sich die Zeit nimmt, sie selbst zuzubereiten: einen großen Haufen Zwiebelringe. Wenn Sie noch nie zu Hause Zwiebelringe gemacht haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Martha Stewart, Autor von Martha Stewarts Kochschule (bei Amazonas Und Ziel), hat das perfekte Rezept für Zwiebelringe und dank einer großzügigen Portion Bier im Teig sind sie der perfekte knusprig frittierte Snack für Oktoberfest, zu.
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Stewart hat das Geheimnis gelüftet, wie man Zwiebelringen einen knusprigen, aromatischen Überzug verleiht: die Verwendung von Bier im Teig. Die Kohlensäure trägt dazu bei, dass der Teig leicht und locker bleibt, bevor er auf das Öl trifft, wodurch er extrem knusprig wird, und das Bier selbst verleiht den Zwiebelringen einen komplexeren Geschmack. Stewart empfiehlt die Verwendung eines Lagerbiers oder eines Pilsners.
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Für die Zwiebeln verwendet Stewart gelbe Zwiebeln, die in 1/2-Zoll-Ringe geschnitten sind. Gelbe Zwiebeln haben einen kräftigeren Zwiebelgeschmack als weiße oder süße Zwiebeln, aber wenn Sie empfindlich auf den Geschmack reagieren, können Sie sich für eine davon entscheiden. Die Zwiebeln werden zuerst in Mehl gewendet, dann in den Teig getunkt und anschließend 2-3 Minuten lang goldbraun gebraten. Verwendung einer Frittierthermometer Dies ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur behalten, anstatt blass und fettig zu werden oder bis zur Unkenntlichkeit zu verbrennen. A Thermometer, das an der Seite Ihres Topfes befestigt wird erleichtert die Überwachung der Öltemperatur.
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Zwiebelringe sind die beste Beilage zu Burgern, Hot Dogs und Sandwiches, aber diese sind auch köstlich genug, um als eigenständiger Snack zu dienen. Von Oktoberfest-Partys bis zum Ansehen des großen Spiels, von Übernachtungen bis hin zu Filmabenden, das alles Zwiebelringe von Martha Stewart sollte auf Ihrer Speisekarte stehen.
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