Arroz con pollo, oder Reis mit Hühnchen auf Spanisch, ist ein beliebtes klassisches hispanisches Gericht, das elegant oder dezent angerichtet werden kann und ein einfaches Abendessen in einer Pfanne ergibt, das die ganze Familie lieben wird. Es ist einfach, aber geschmackvoll und leicht, aber dennoch beruhigend. Dieser Arroz con Pollo im dominikanischen Stil, oder Lucrio de Polloist ein Familienrezept, das sich perfekt für geschäftige Abende eignet, an denen Sie nicht stundenlang am heißen Herd schuften möchten und ein Rezept suchen, das Kinder garantiert verschlingen werden.
Dieses Rezept erfordert dominikanischen Oregano, aber wenn Sie keinen finden, reicht auch normaler Oregano. Es wird auch Culantro benötigt, eine stärkere Version des Korianders, der jedoch in Lebensmittelgeschäften schwer zu finden ist, sodass Sie Koriander problemlos austauschen oder ganz weglassen können.
Dieses Locrio de Pollo verwendet ein Reiskochverhältnis von 1:1, aber je nach Herd müssen Sie möglicherweise etwas mehr Wasser hinzufügen. Sie können sich auch dieses Video von Chefkoch Zee ansehen, in dem erklärt wird, wie man den perfekten weißen Reis zubereitet
Youtube.¡Salud!
Arroz Con Pollo im dominikanischen Stil
Zutaten:
- 1 ½ Pfund Huhn
- ½ kleine Zwiebel
- ⅓ grüne Paprika
- 1 EL Sazón Azafran (Safran)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sopita oder Hühnerbrühpulver
- ½ TL Oregano
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- ½ Limette
- 1 EL Tomatenmark
- Oliven
- Recao oder Culantro
- 3 Tassen Reis
- ¼ Tasse Wasser
- 3 Tassen Wasser
- Olivenöl, 2-3 EL
Anweisungen:
- Marinieren Sie das Huhn mit fein gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch, Hühnerbrühpulver, Limettensaft, Sazon, dominikanischem Oregano (oder normalem Oregano) und ein paar Spritzern Olivenöl. Lassen Sie das Hähnchen 1–2 Stunden marinieren.
- Das Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es etwa zu 3/4 durchgegart ist.
- Geben Sie etwa 1/4 Tasse Wasser in die Marinadenschüssel und geben Sie es zum Huhn in die Pfanne.
- Tomatenmark dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Sobald das Huhn köchelt, den Reis in die Pfanne geben und umrühren.
- 3 Tassen Wasser zum Hühnchen und Reis geben und köcheln lassen, bis das meiste Wasser verschwunden ist.
- Fügen Sie Ihren Culantro oder Koriander hinzu, decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang.
Weitere Informationen finden Sie im vollständigen Rezept-Tutorial unter Youtube und schauen Sie sich das komplette Rezept an Chefkoch Zee Cooks.
