Martha Stewarts Sommerravioli verwandelt im Laden gekaufte Pasta – SheKnows

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Wenn wir an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche Lust auf etwas Befriedigendes, aber Leichtes haben, greifen wir immer wieder zu einer Mahlzeit: Pasta. Aber wenn Ihnen die getrockneten Spaghetti und Rigatoni in der Speisekammer zu langweilig werden, gibt es eine einfache Möglichkeit, Ihre Mahlzeit aufzuwerten. Martha Stewart, Autor von Martha Stewarts Kochschule, macht den Pasta-Abend spannender, indem man getrocknete Nudeln gegen im Laden gekaufte Ravioli eintauscht. Frische oder gefrorene, im Laden gekaufte Käse- oder Spinat-Ravioli sind der Star einer sommerlichen Pasta Rezept Die heimische Diva hat es auf Instagram geteilt und wir sind bereit, es heute Abend zum Abendessen zuzubereiten.

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Was dieses Gericht besonders lecker macht, ist, dass Stewart auf die Tomatensauce im Glas verzichtet. Stattdessen bereitet sie eine Art Soße zu, indem sie Auberginen, Kirschtomaten und Schalotten 35–40 Minuten im Ofen röstet. Während das Gemüse kocht, wird es süßer und sein Geschmack konzentriert sich. Der Saft sickert aus den Tomaten und die Aubergine wird seidig und karamellisiert.

Kurz bevor Sie das Gemüse aus dem Ofen nehmen, möchten Sie Ihre Ravioli kochen. Dann abseihen, aber unbedingt eine Tasse Nudelwasser übrig lassen – das ist das Geheimnis, wie man die Soße zubereitet.

Zum Servieren mischt Stewart einfach die gekochten Ravioli unter Kapern, die gerösteten Tomaten, Auberginen und Schalotten sowie das beiseite gestellte Nudelwasser, zusammen mit etwas geriebenem Parmigiano-Reggiano und zerrissenen Basilikumblättern. Das Ergebnis ist ein Gericht voller süßer Pflanzenaromen des Sommers, ergänzt durch die Reichhaltigkeit der Käseravioli. Es ist eine einfache, praktische Mahlzeit, die sich perfekt für arbeitsreiche Tage und Abende unter der Woche eignet, an denen Sie immer noch Lust auf ein köstliches Abendessen haben, auch wenn Sie nicht viel Zeit haben.

Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um Ina Gartens einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche unten:

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