Ein BLT ist eines dieser Sandwiches, bei denen man eigentlich nichts falsch machen kann. Es ist eine so klassische Mischung aus Aromen und Texturen, dass es immer gut schmeckt, egal, welche Art von Geschmack Sie ihm geben. Also wann Giada De Laurentiis Mitteilte, dass sie Speck gegen das beliebte italienische Fleisch gegen leckeres Carbonara eintauscht, wussten wir bereits, dass es ein Erfolgsrezept werden würde.
„Im Sommer gibt es nichts Besseres als ein BLT mit frischen Tomaten, und diese pikante italienische Variante ist eine köstliche Abwechslung zum Standard!“ Eine Überschrift zu einem aktuellen Giadzy-Beitrag lautet: „(PS – die würzige Mayo schmeckt gleichermaßen lecker auf Burgern, zu Pommes und allem anderen, was Sie sich vorstellen können.)“
Anstelle von Speck verwendet De Laurentiis dünn geschnittene Pancetta-Stücke, die sie frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Und die zusätzliche Salzigkeit und Salzigkeit sind wirklich beeindruckend, besonders in Kombination mit ihrer kalabrischen Chili-Mayonnaise.
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Pancetta und Speck sind beides gepökelter Schweinebauch, der Reifeprozess ist jedoch jeweils unterschiedlich. Sie werden beide mit Salz oder anderen aromatischen Gewürzen gepökelt, der Speck wird jedoch anschließend geräuchert, Pancetta hingegen nicht.
Genannt a PLAT (Panchetta, Salat, Avocado und Tomate), Die Sandwich besteht aus zwei Stücken geröstetem Sauerteigbrot. Jedes wird mit würziger Mayonnaise aus kalabrischer Chilipaste, Zitronenschale und Salz garniert.
Dann werden dicke Scheiben gartenfrischer Tomaten auf ein Stück Toast geschichtet, gefolgt von pfeffrigem Rucola, dem scharfen und knusprigen Pancetta und schließlich erfrischenden Avocadoscheiben. Legen Sie das Ganze zwischen die zweite Scheibe Brot und schon können Sie es essen.
Wer braucht schon Speck, wenn Pancetta im Kühlschrank ist? Packe die Das vollständige Rezept finden Sie hier und probieren Sie diese „italienische Variante“ eines alten Klassikers aus.
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