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Wenn Sie sich über Lebensmittelverschwendung informiert haben, wissen Sie das Die Amerikaner werfen fast die Hälfte der Lebensmittel, die sie kaufen, weg. Es gibt virale TikTok-Hacks, die Ihnen helfen können, keine Lebensmittel zu verschwenden, und diejenigen, die Ihnen helfen Sparen Sie Geld, indem Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren. Aber manchmal bleibt uns trotz aller Bemühungen am Ende der Woche immer noch ein Behälter voller runzliger Kirschtomaten übrig. Sie sind möglicherweise nicht frisch genug, um sie in einem Salat zu essen. Was kann ein Koch also tun? Jamie Oliver hat die Antwort.
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Oliver ist nicht nur Kochbuchautor (sein Kochbuch für Einzelgerichte Eins kann vorbestellt werden) und Fernsehstar. Außerdem ist er seit langem ein Befürworter einer nachhaltigeren Ernährung und hat dies kürzlich auch getan
Instagram um seine Strategie zu teilen, wie man Tomaten, die ihre Blütezeit überschritten haben, davor bewahrt, in den Mülleimer zu gelangen.
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„Tomaten einfach geröstet mit Olivenöl, Knoblauch, frischen Kräutern und Gewürzen“, sagte Oliver. „Ich füge auch gerne einen Schuss Rotweinessig hinzu.“ Die zusätzliche Säure von a guter Rotweinessig kann tatsächlich die Süße der Tomaten hervorheben und den Geschmack von Tomaten verstärken, die ihre Blütezeit überschritten haben.
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Das Rösten von Tomaten (entweder ganze oder halbierte Kirschtomaten oder große gehackte oder halbierte Tomaten) bei niedriger und langsamer Hitze hilft, ihren süßen Geschmack zu konzentrieren. Sobald sie geröstet sind, können Sie sie auf unzählige Arten verwenden. Laut Oliver sind sie „eine tolle Basis für Suppen, Pasta, Risotto, Pizza und mehr“, und wenn sie einmal gekocht sind, können sie sogar eingefroren werden, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden.
Wir können uns Dutzende Möglichkeiten vorstellen, die Tomaten zu verwenden. Von Mixer-Salsa bis zu gerösteten Tomaten-Bruschetta, als warmer Belag für gegrilltes oder gebratenes Hähnchen oder einfach einfach Mit Nudeln und Käse verfeinert, werden Sie nie wieder einen zerknitterten Behälter mit Kirschtomaten wegwerfen nochmal.
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