Jedes Jahr feiert unser Land ab dem 15. September den National Hispanic Heritage Month. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr über die hispanische Kultur zu erfahren und die Beiträge und den Einfluss hispanischer Amerikaner in den USA anzuerkennen. Und wie könnte dies besser geschehen als durch Essen? Essen ist schließlich der Weg zum Herzen, und obwohl ich mich persönlich nicht als Koch bezeichne Experte, ich kann ein Rezept ziemlich gut befolgen und bin immer offen dafür, mehr über verschiedene Dinge zu erfahren Kulturen. Viele Generationen von Hispanoamerikanern und Latinx Die Amerikaner haben unser Land auf vielfältige Weise bereichert und beeinflusst, beispielsweise durch Musik, Literatur und natürlich Essen. In diesem Monat des hispanischen Erbes ermutige ich Sie, mindestens ein lateinamerikanisches oder hispanisches Gericht zuzubereiten.
Es gibt viele nahrhafte, vielfältige und geschmackvolle Zutaten, die in Gerichten der hispanischen Kultur verwendet werden, darunter verschiedene Gewürze, Gemüse, Fleisch und mein Favorit – Eier. Und wenn Sie sich für Eier entscheiden, achten Sie darauf, nach Eiern von Eggland’s Best zu greifen, die 6x mehr Vitamin D enthalten. 25 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren und mehr als das Doppelte an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12 im Vergleich zu normalem Fett Eier. Eier sind in vielen lateinamerikanischen Kulturen ein universelles Grundnahrungsmittel. Für Latino-Familien sind das Kochen und das Teilen von Mahlzeiten fester Bestandteil der Kultur, und Eier gehören dazu vielseitige und erschwingliche Quelle für hochwertiges Protein und andere Nährstoffe, die alle Familien spüren können gut über.
Es spielt keine Rolle, ob Sie ein Anfänger oder ein Experte in der Küche sind, denn die folgenden lateinamerikanischen Gerichte basieren auf Eiern kann von jedem gemacht werden, der Zeit mit der Familie verbringen und gleichzeitig mehr über eine Kultur lernen möchte, die anders ist als die eigene eigen. Bevor ich dich verliere, vertrau mir, wenn ich sage, dass die folgenden Rezepte nicht kompliziert sind (gibt es etwas Schlimmeres, als zu bekommen? Ich habe die Zutaten für ein neues Rezept gefunden und dann herausgefunden, dass dafür etwa 30 Töpfe und Pfannen und ein Jahr und ein Tag benötigt werden machen)? Leben kann beschäftigt werden, und wir kennen niemanden hat Zeit dafür, Schauen Sie sich also die Rezepte unten an, die alle diese Funktion haben Egglands beste Eier, die Ihnen Zeit sparen und jedem Rezept zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Bevor Sie also entscheiden, was Sie für Ihr nächstes Familienessen zubereiten möchten, werfen Sie einen Blick auf diese garantiert garantierten Gerichte ein Ausbruch von Kultur und Geschmack sein.
Luftfrittierte Salami-Käse-Mangú
Mangú ist ein traditionelles, herzhaftes dominikanisches Frühstücksgericht, das aus pürierten Kochbananen und Salamibeilagen, Eiern, frittiertem Käse und garniert mit eingelegten Zwiebeln besteht. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern diese luftfrittierte Variante eines klassischen Gerichts ist auch eine rundum köstliche Art, den Tag richtig zu beginnen! Dalina Soto, registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, die mit Eggland’s Best zusammengearbeitet hat, um dieses Rezept zu erstellen, sagt: „Ich empfehle Eggland’s Best nur meinen Kunden, weil sie bieten eine hervorragende Ernährung, wie etwa 25 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren und sechsmal mehr Vitamin D im Vergleich zu gewöhnlichen Eiern, was Frauen und ihren Familien dabei helfen kann, insgesamt gesund zu bleiben Wellness. Und ein weiterer Vorteil: Sie lassen jedes Rezept auch besser schmecken!“
Richtungen
1. Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Kochen, bis sie sehr zart sind.
2. Nehmen Sie die Kochbananen aus dem Wasser und zerdrücken Sie sie sofort mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Butter und 2 EL kaltes Wasser unterrühren. Pürieren und mischen Sie weiter, bis nur noch wenige bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Bestreichen Sie Ihre Käsescheiben mit Mehl und geben Sie die Scheiben sowie die Salami in die Heißluftfritteuse und kochen Sie sie 5–7 Minuten lang.
4. Während das Ganze kocht, schneiden Sie Ihre rote Zwiebel in dünne Scheiben. In einer kleinen Schüssel Zwiebeln, Essig und Salz vermischen. 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder 5–8 Minuten auf dem Herd kochen, um eingelegte Zwiebeln herzustellen.
5. Kochen Sie Ihre Eggland’s Best-Eier in einer Pfanne mit der Sonnenseite nach oben.
6. Zeit zum Anrichten. Fügen Sie das Kochbananenpüree hinzu und garnieren Sie es mit eingelegten roten Zwiebeln. Zum Abschluss gibt es als Beilage luftgebratene Salami, Käse und Eier von Eggland’s Best mit der Sonnenseite nach oben!
Zutaten
• 4 große Eier von Eggland’s Best
• 2 Kochbananen, unreif
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, groß
• 1 Esslöffel Essig
• 2 1/2 TL Salz
• 4 Scheiben Bratkäse
• 4 Scheiben dominikanische Salami (Induveca)
Leichte mexikanische Vanillepuddings
Jericalla stammt ursprünglich aus der Stadt Guadalajara in Jalisco und ist ein mexikanisches, puddingartiges Dessert mit einer ähnlichen Textur wie Flan und einer Crème Brûlée, die wie ein verbrannter Deckel aussieht. Allerdings gibt es keinen Zuckerguss, so dass keine harte Schale entsteht.
Richtungen
1. In einem großen, tiefen Topf helle Milch, Zimt, Vanille und Honig vermischen. Bei mittlerer Hitze verrühren, bis es kocht.
2. Nehmen Sie die gekochte Mischung vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Schlagen Sie die Eier von Eggland’s Best auf und gießen Sie sie langsam unter ständigem Rühren in die gekochte Mischung.
4. Gießen Sie die Mischung in einzelne Formen und stellen Sie sie in eine große Backform, die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist, um ein „Wasserbad“ zu erzeugen.
5. 45 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
6. Gönnen Sie sich die leichte Variante eines klassischen Desserts
Zutaten
• 8 Egglands beste Eier
• 3 Tassen helle Milch
• 2 Zimtstangen
• 2 Esslöffel Vanilleextrakt
• ½ Tasse Honig
Arroz con huevo
Arroz con huevo ist ein in ganz Lateinamerika beliebtes, entspanntes Mittagessen, bestehend aus Reis, garniert mit einem Spiegelei. Dieses einfache Gericht wird von vielen Menschen wegen seines guten Geschmacks und seines geringen Aufwands genossen.
Richtungen
1. Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und grünen Pfeffer hinzufügen; unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 6 Minuten. Knoblauch und Tomaten unterrühren; 1 Minute kochen lassen. Gekochten Reis und Peperonisauce unterrühren; Wärme durch.
2. Pochieren oder braten Sie die Eier in einer separaten Pfanne bis zum gewünschten Gargrad. Reis auf Servierteller geben und mit Eiern belegen. Nach Belieben mit zusätzlicher scharfer Pfeffersauce servieren.
Zutaten
• 4 Egglands beste Eier
• ¾ Tasse (175 ml) gehackte Zwiebel
• ¾ Tasse (175 ml) gehackte süße grüne Paprika
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 1/2 Tassen (375 ml) gehackte Tomaten
• 3 Tassen (750 ml) gekochter Reis
• 2 TL (10 ml) Pflanzenöl
Arepa de Huevo
Arepa de huevo ist ein beliebtes kolumbianisches Gericht, das vor allem in den karibischen Teilen Kolumbiens häufig an Straßenständen verkauft wird. Mais-Arepas werden mit Eiern gefüllt und dann gebraten, bis die Eier vollständig gekocht sind. Sie werden oft zum Frühstück serviert, eignen sich aber auch gut als Nachmittagssnack, wenn man sie mit einer Tasse Kaffee als Beilage begleitet Geschmacksatlas.
Richtungen
1. Maismehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Heißes Wasser hinzufügen und mit den Händen verrühren, bis ein Teig entsteht. Zu einer Kugel rollen und je nach Bedarf 5 bis 10 Minuten ruhen lassen Alle Rezepte.
2. Füllen Sie einen Topf etwa 10 cm hoch mit Öl und erhitzen Sie ihn auf 175 °C.
3. Den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen. Legen Sie eine kleine Menge Teig beiseite, um nach dem Backen Löcher zu reparieren. Legen Sie eine Teigkugel auf ein Blatt Plastikfolie und legen Sie ein zweites Blatt Plastikfolie darauf. Den Teig mithilfe einer Pfanne oder eines Tellers zu einer 0,6 cm dicken Runde flach drücken. Glätten Sie die Kanten des Bereichs mit Ihren Fingern. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
4. Legen Sie die Arepas vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 1 1/2 Minuten pro Seite, bis sie aufgebläht sind. Arepas aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, bis sie abgekühlt sind und sich gut handhaben lassen.
5. Schneiden Sie ein 3-Zoll-Loch in die Nähe des Randes eines Arepas. Schlagen Sie ein Ei in ein kleines Glas auf und gießen Sie es vorsichtig in das Loch im Arepa. Reparieren Sie das Loch schnell mit reserviertem Teig. Geben Sie die Arepa wieder ins Öl und braten Sie sie 2 Minuten pro Seite, bis das Ei nicht mehr flüssig ist. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Mit den restlichen Arepas wiederholen. Kurz abkühlen lassen.
Zutaten
• 4 Egglands beste Eier
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Zucker
• 1 Tasse warmes Wasser
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 Tasse gelbes oder weißes Masarepa oder vorgekochtes Maismehl
Tortilla Espanola
Tortilla española oder spanisches Omelett ist laut Angaben ein in Spanien häufig serviertes Gericht Fichte isst. Da es so wenige Zutaten gibt, liegt der Schlüssel zu einem perfekten Gericht in der Verwendung von hochwertigem Olivenöl und frischen Eiern.
Richtungen
1. Die geschälten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Schneiden Sie die Kartoffeln mit der flachen Seite auf der Schneidfläche in etwa 3 mm dicke Stücke. Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und vermischen.
2. In einer großen, schweren, beschichteten Bratpfanne 1 1/2 Tassen Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung vorsichtig in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Das Öl sollte die Kartoffeln fast bedecken. Reduzieren Sie die Hitze leicht, damit die Kartoffeln nicht anbrennen – Sie möchten, dass sie langsam gebraten werden, bis sie zart und cremig sind.
3. Kochen Sie die Mischung, bis die Kartoffeln gar sind – wenn eine Kartoffelscheibe leicht zerbricht, wenn Sie mit einem Spatel hineinstechen, sind die Kartoffeln fertig. Die Mischung vom Herd nehmen und abtropfen lassen oder mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen. Um den Vorgang zu beschleunigen, verteilen Sie sie vorsichtig auf einem Backblech.
4. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und schlagen Sie sie von Hand mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Über die abgekühlte Kartoffel-Zwiebel-Mischung gießen. Mit einem großen Löffel vermischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5. In einer beschichteten Pfanne mit 9 oder 10 Zoll Durchmesser bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Esslöffel des restlichen Olivenöls erhitzen. Die Eimischung dazugeben und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie das Ei an den Rändern kochen. Heben Sie vorsichtig eine Seite des Omeletts an, um zu prüfen, ob das Ei leicht gebräunt ist. Das Innere der Mischung sollte noch nicht vollständig gekocht sein und das Ei wird noch flüssig sein.
6. Wenn die Masse am Boden gebräunt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie einen großen Teller, der größer als Ihre Pfanne ist, darauf. Drehen Sie die Pfanne neben dem Teller, sodass die Tortilla auf dem Teller liegt.
7. Stellen Sie die Bratpfanne wieder auf den Herd und geben Sie gerade so viel Öl hinein, dass der Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt sind. Lassen Sie die Pfanne etwa 30 Sekunden lang warm werden.
8. Schieben Sie das Omelett vom Teller in die Bratpfanne. Formen Sie mit dem Spatel die Seiten des Omeletts und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Tortilla weitere 2 Minuten in der Pfanne ruhen. Schieben Sie das Omelett auf einen Teller oder ein Schneidebrett und schneiden Sie es wie einen Kuchen in 6 bis 8 Stücke.
Zutaten
• 5 Egglands beste Eier
• 1 mittelgelbe Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt
• 1/2 Esslöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 1 1/2 bis 2 Tassen spanisches Olivenöl zum Braten
• 6 bis 7 mittelgroße Kartoffeln, geschält
Spanische Eier im Fegefeuer
Eier im Fegefeuer ist ein Rezept, das ursprünglich aus Italien stammt, aber aufgrund seiner Beliebtheit beschlossen viele spanische und lateinamerikanische Haushalte, ihm eine eigene Note zu verleihen.
Richtungen
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chorizo-Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die geröstete rote Paprika in vier Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo-Wurst in der Pfanne an, bis die Zwiebeln glasig und weich sind. Rote Paprikaflocken, Thymian und Oregano unterrühren. Die zerkleinerten Tomaten dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor.
4. Verteilen Sie die Tomatensauce auf die vier einzelnen Keramikformen (oder 1 große Auflaufform). Drücken Sie einen Löffel in die Mitte, um ein Loch für die Eier zu schaffen. In jede Schüssel 2 Eier aufschlagen und mit Käse bestreuen. Backen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Mit Brot oder hausgemachten Pommes servieren.
Zutaten
• 8 Egglands beste Eier
• 1 gelbe Zwiebel (klein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 4 Unzen spanische Chorizo-Wurst
• 1 geröstete rote Paprika
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 (28 Unzen) zerdrückte Tomaten aus der Dose (oder frisch gewürfelte Tomaten)
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Manchego oder Parmesan)
Huevos a la Rabona
Das einfaches und leckeres Gericht besteht aus einer Basis aus geröstetem oder leicht frittiertem Brot, auf das ein Spiegelei und eine großzügige Portion Salsa Criolla gelegt werden.
Richtungen
1. Zwiebel und Peperoni in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten stehen lassen. Abfluss.
2. Geben Sie die Zwiebel-Paprika-Mischung in eine andere Schüssel und fügen Sie Koriander, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
3. Toasten Sie das Brot oder braten Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Auf jeden Teller zwei Scheiben legen.
4. Die Eier im restlichen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Ei auf jede Toastscheibe legen.
5. Mit einer Portion Salsa Criolla belegen und sofort servieren.
Zutaten
• 4 Egglands beste Eier
• 2 Esslöffel fein gehackte Peperoni
• 2 Esslöffel gehackter Koriander
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Öl
• 4 Scheiben Brot
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• ½ rote Zwiebel, in sehr dünne Scheiben schneiden
Dieser Artikel wurde von SheKnows für Eggland’s Best erstellt.
