Hauptgerichte wie Truthahn und Schinken erhalten an Feiertagen viel Aufmerksamkeit, aber meistens ist es das Vorspeisen, die den Gaumen wirklich verwöhnen und alle sagen lassen: „Wow, daraus könnte ich eine ganze Mahlzeit machen.“ Vorspeise"! Da Vorspeisen ein so wichtiger Teil der Urlaubsveranstalter sind, wenden wir uns an Geschmacksgurus wie sie Rachael Ray um uns bei der Planung zu helfen Feiertagsmenüs. Dieses Jahr können Sie sich viel Zeit bei der Suche nach dem Perfekten sparen Vorspeisenrezept weil wir das Glück hatten, es zu haben Rachael Ray Teilen Sie uns das Garnelen-Salbei-Pancetta-Rezept ihrer Mutter mit. Ray sagt, dieses einfach zuzubereitende Gericht sei „ein Klassiker“ in ihrem Zuhause. „Ich mache es schon seit vielen Jahren und es ist immer noch eines der gefragtesten Gerichte bei Abendessen mit Freunden oder der Familie“, sagte Ray über das Rezept ihrer Mutter.
Dieses beliebte Rezept besteht aus nur einer Handvoll Zutaten (von denen Sie die meisten wahrscheinlich bereits haben) und dauert nur wenige Minuten. Es könnte die perfekte Vorspeise für den Urlaub sein. Cin cin!
Mamas Garnelen mit Salbei und Pancetta
Für 4 Personen
Zutaten:
- 12 Riesengarnelen (Anzahl 16/18), geschält (ohne Schwanz) und entdarmt
- 1 Zitrone, halbiert
- 1 Esslöffel EVOO, plus mehr zum großzügigen Beträufeln
- Meersalz und Pfeffer
- 12 große frische Salbeiblätter
- 12 Scheiben Pancetta oder dünn geschnittener Prosciutto
- ¼ Tasse trockener Wermut
Anweisungen:
- Spülen und trocknen Sie die Garnelen.
- Die Garnelen mit dem Saft einer Zitronenhälfte anrichten.
- Die restliche Zitronenhälfte in kleine Spalten schneiden.
- Die Garnelen großzügig mit EVOO beträufeln und mit etwas Salz und etwas Pfeffer würzen.
- Legen Sie ein Salbeiblatt auf den Rücken jeder Garnele, wo sie entdarmt wurde, und wickeln Sie die Garnele dann vorsichtig und fest mit Pancetta ein.
- In einer großen Pfanne das EVOO (1 Umdrehung der Pfanne) bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden 6 bis 8 Minuten lang, bis die Pancetta knusprig und die Garnelen rosa und fest sind.
- Die Pfanne mit dem Wermut übergießen und schwenken. Mit den Zitronenspalten servieren.
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