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Das Ende des Jahres kann bittersüß sein, wenn wir uns von einigen der schönen Erinnerungen verabschieden, die wir gemacht haben und Wir müssen uns der Tatsache stellen, dass wir anfangen müssen, uns einige Neujahrsvorsätze auszudenken, die wir tatsächlich einhalten können Zu. Aber wenn es eine Sache gibt, die wir an dieser Jahreszeit immer lieben, dann sind es die Abschlussfeiern zum Jahresende. Von unseren Spotify Wrapped-Playlists mit weit mehr Carly Rae Jepsen-Songs, als wir zugeben wollten, bis hin zu den „besten Filmen von Das Jahr“-Listen, die uns helfen, die langen, kalten Wochenenden im Januar zu überbrücken, macht es Spaß, auf das zurückzublicken, was dieses Jahr zu etwas Besonderem gemacht hat … und lecker. Giada De Laurentiis (Autor von Giadas Italien: Meine Rezepte für La Dolce Vita) hat gerade ihre Liste der geteilt
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Zu den beliebtesten Rezepten von De Laurentiis gehören mehrere alte Favoriten. Ihr Einfache Bolognese und legendär Zitronen Spaghetti Führen Sie die Liste an, gefolgt vom Rezept für sie Selbstgemachte Pizza Teig. Abgerundet wird die Liste jedoch durch zwei überraschend ähnliche Rezepte: Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten und Pesto mit sizilianischen Tomaten. Spüren wir einen neuen Food-Trend?
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Wie De Laurentiis auf ihrer Website erklärt: „In Italien gibt es alle Arten von Pesto-Saucen“, nicht nur das Pesto auf Basis von grünem Basilikum, das Sie vielleicht kennen.
Ihr Sizilianisches Tomatenpesto, das in Italien „Pesto Alla Trapanese“ genannt wird, ist eine Mischung aus süßen Kirschtomaten, gerösteten Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und Parmesan sowie etwas Gewürzen. Nach dem Mahlen in der Küchenmaschine erhält das Pesto eine überraschend cremige Konsistenz und kann vielseitig verwendet werden Möglichkeiten – „mit Nudeln und frischem Mozzarella gemischt servieren, als Aufstrich auf Crostini, auf Gemüse oder Protein“, schlägt De vor Laurentiis.
Dann ist sie da Rezept für sonnengetrocknetes Tomatenpesto. Wir behalten immer ein Glas davon sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingelegt in der Speisekammer als Abkürzung zum Würzen einiger unserer Lieblings-Schnellgerichte unter der Woche, und sie sind auch praktisch, wenn Sie ein kräftig aromatisches Tomatenpesto zubereiten möchten.
Mit freundlicher Genehmigung von Pickerfresh.
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Das Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, das De Laurentiis auf ihrer Website zubereitet, ist super einfach, mit einem reichhaltigen, Konzentrierter Tomatengeschmack dank der Verwendung sowohl sonnengetrockneter Tomaten als auch des Öls, in dem sie hergestellt werden die Soße. Es wird mit Knoblauch, Basilikum und Parmesan gemischt und ergibt ein herzhaftes, stückiges Pesto, das mit Nudeln vermengt, als Brotaufstrich verwendet oder als Würze auf gebratenes Fleisch und Meeresfrüchte gestrichen werden kann. (Und für die Tage, an denen Sie sich faul fühlen? Sie können es vorgefertigt kaufen sonnengetrocknetes Tomatenpesto im Glas. Punktzahl!)
Mit freundlicher Genehmigung von Stonewall Kitchen.
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Tomatenpesto ist kein Food-Trend, den wir für 2023 erwartet haben, aber er ist so lecker, dass wir ihn mit offenen Armen empfangen werden … und gerösteten Crostini-Scheiben.
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