Martha Stewarts cremiger Speck-Orzo mit Lachs ist ein One-Pan-Wunder – SheKnows

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Wir hören immer, dass wir es sein sollten mehr Fisch essen statt rotem Fleisch, aber wenn Sie es nicht gewohnt sind, mit Meeresfrüchten zu kochen, kann es schwierig sein, genau zu wissen, wo Sie anfangen sollen. Sicher, gegrillter Lachs Mit Teriyaki-Sauce ist es manchmal eine leckere und schnelle Mahlzeit, aber genau das möchte man doch nicht essen, oder? Wenn Sie sich durch das Kochen von Meeresfrüchten eingeschüchtert gefühlt haben, Martha Stewart hat das Rezept für Sie. Es ist einfach, eine Pfanne gebackenes Lachsgericht, und es wird auf einem Bett aus Orzo gegart, das überraschend cremig ist, obwohl dieses Gericht keine Milchprodukte enthält.

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Diese gesamte Mahlzeit wird in einem zubereitet Gusseisenpfanne

, die problemlos vom Herd in den Ofen gelangen kann. Es ist eines unserer Lieblingswerkzeuge für die Zubereitung von Eintopfgerichten, und auch Stewarts ist in ihrem Kochbuch stark vertreten Ein Topf: Über 120 einfache Mahlzeiten aus der Pfanne, dem Slow Cooker, dem Suppentopf und mehr.

Zu Beginn lässt Stewart den Speck, die Zwiebeln und etwas Sellerie darin anbraten Deine Pfanne, dann den Orzo mit seiner Kochflüssigkeit hinzufügen. Sobald der Orzo fast zart ist, ist es Zeit, den Lachs hinzuzufügen.

Der Lachs wird einfach mit Salz, Pfeffer und Koriander gewürzt. Wir empfehlen die Verwendung eines hochwertigen Korianders, z Red River Koriander von Burlap & Barrel. Die Koriandersamen sind ganz und das Glas verfügt über einen Mahlwerk-Aufsatz, sodass Sie den Koriander jederzeit frisch mahlen können, wenn ein Rezept es erfordert. Der Geschmacksunterschied ist dramatisch – wie der Unterschied zwischen staubigem, vorgemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gemahlenem Pfeffer.

Zusammen im Ofen gebacken, ist das Gericht geschmackvoll und duftend. Stewart rührt frischen Radicchio und gehackten Sellerie unter, nachdem die Pfanne aus dem Ofen kommt, wodurch eine pflanzliche Note entsteht Frische, eine leichte Bitterkeit, die einen schönen Kontrast zum reichhaltigen Lachs bildet, und etwas Knusprigkeit und Farbe Stiefel.

Du kannst Das vollständige Rezept finden Sie hier, und wir haben das Gefühl, dass, sobald Sie dieses einfache Lachsrezept für eine Pfanne beherrschen, dies erst der Anfang Ihrer Meeresfrüchte-Reise sein wird.

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