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Als wir früher darüber nachdachten, Tomatensauce selbst zuzubereiten, kamen uns unter anderem Bilder einer alten Oma vor, die einen Holzlöffel in der Größe eines Baseballs schwingt Fledermaus, ständiges Rühren eines 10-Gallonen-Bottichs mit Soße, der mindestens ein paar Stunden lang köchelt, wobei hier und da raffinierte geheime Zutaten hinzugefügt werden, um das Nonplusultra zu schaffen Marinara. Und obwohl wir das Gefühl haben, dass die geheimnisvolle Soße unseres Gehirns köstlich wäre, wenn wir die Chance dazu hätten Probieren Sie es aus, die Realität ist, dass es ziemlich einfach ist, zu Hause eine köstliche Tomatensauce zuzubereiten, die jeden umhauen wird Soße im Glas aus dem Wasser, und sogar Martha Stewart stimmt zu. Es ist kein Löffel in der Größe eines Baseballschlägers erforderlich.
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Obwohl Stewart eine Menge raffinierter Rezepte entwickelt hat, sind einige unserer Favoriten tatsächlich die einfachsten. Nimm die Mahlzeiten von ihr Ein Topf Kochbuch – Sie eignen sich für die Nacht unter der Woche, sind aber voller frischer und komplexer Aromen.
Mit freundlicher Genehmigung von Clarkson Potter.
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Ihr Tomatensauce mit 5 Zutaten ist nicht anders. Stewart erzählte, wie man aus einer Dose ganze geschälte Tomaten eine süße, herzhafte und würzige Sauce macht, die Pasta perfekt überzieht, Gnocchi, Fleischbällchen und mehr, und es ist so einfach, dass Sie sich fragen werden, warum Sie für all das mittelmäßige Soßen von Handelsmarken in Kauf genommen haben Jahre.
Stewarts einfaches Rezept für Tomatensauce beginnt damit, Knoblauch in Butter und Olivenöl zu brutzeln und dann die Dose Tomaten in die Pfanne zu geben, nachdem Sie sie in einer Küchenmaschine zerkleinert haben Stabmixer.
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Es köchelt etwa eine halbe Stunde lang und wird dann mit Sahne verfeinert. Die Sahne trägt dazu bei, den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen und verleiht der Sauce eine subtile Fülle im Mund.
Die für die Herstellung verwendeten Zutaten sind viel günstiger als ein Glas Premium-Sauce im Laden, das heutzutage bis zu 10 US-Dollar für ein einzelnes Glas kosten kann. Kombinieren Sie es mit einer Schachtel Nudeln und einem Schuss Parmesan und Sie haben eine überraschend günstige Mahlzeit zubereitet, die wie etwas schmeckt, das Sie in einem Restaurant bekommen könnten.
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