Wenn Sie sich in letzter Zeit auf TikTok und Instagram mit dem Thema Essen beschäftigt haben, wissen Sie, dass „warme Salate“ diesen Winter bei Gemüseliebhabern der letzte Schrei waren. Was macht einen warm Salat Abgesehen von einer einfachen Beilage aus geröstetem Gemüse stellen Sie einen warmen Salat wie einen kalten zusammen – zuerst das Gemüse, dann das Dressing und dann eine Prise Topping. Giada De Laurentiis ist auf den Trend zu warmen Salaten aufgesprungen und ihr Rezept für Rosenkohl-Brokkoli-Salat ist so gut, dass Sie es bis in den Sommer hinein schaffen werden.
„Gerösteter Brokkoli und Rosenkohl ergeben zusammen einen herzhaften und sättigenden warmen Salat“, heißt es in der Überschrift eines aktuellen Beitrags auf dem Instagram-Account von The Giadzy. „Dieser süße, salzige und erdige Salat eignet sich hervorragend zum Mittagessen, und noch besser? Wenn man es über Nacht im Kühlschrank lagert, schmeckt es noch aromatischer, daher eignet es sich hervorragend, es im Voraus zuzubereiten!“
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Und dieses warme Salatrezept zuzubereiten ist so einfach, wie De Laurentiis in ihrem Video zeigt. Zuerst die Sprossen und Brokkoliröschen putzen, in dünne Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Das Gemüse mit Olivenöl und Salz bestreichen und dann rösten, bis alles tief gebräunt ist.
Um das Dressing zuzubereiten, verrühren Sie Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und etwas kalabrische Chilipaste – ein Schuss einer beliebigen Gewürzsauce reicht jedoch wahrscheinlich auch völlig aus. Wenn das Gemüse fertig geröstet ist, geben Sie es in eine Schüssel und vermengen Sie es mit dem soeben zubereiteten Dressing.
Anschließend können Sie den Salat mit Parmesankäse, gehackten Mandeln, Datteln oder anderen Belägen Ihrer Wahl belegen! Zum Schluss warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Packe die Das vollständige Rezept finden Sie hier um den gerösteten Brokkoli und Brüsseler Salat von De Laurentiis für sich selbst oder für Ihre Familie zuzubereiten. Es ist die perfekte Beilage zu Ihren anderen Lieblingsspeisen im Winter und schmeckt am nächsten Tag genauso gut zum Mittagessen.
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