Katie Lee Biegels warmer Salat enthält Quinoa und frische Kräuter – SheKnows

Wenn Sie ein Vielflieger von #FoodTok sind, wissen Sie das warme Salate liegen voll im Trend. Und obwohl die meisten davon warm sind Salate Da es sich lediglich um eine Mischung aus geröstetem Gemüse mit einem hausgemachten Dressing handelt, fügt Katie Lee Biegel dem Trend ein paar frische Kräuter hinzu, um das Gericht aufzupeppen und den Geschmack auf Hochtouren zu bringen.

„Ich bereite hier eine kleine Mahlzeit für die Woche vor, während Iris heute Nachmittag ein Nickerchen macht“, schrieb Biegel in der Überschrift eines Monats im Januar. 16 Instagram-Beitrag. „Ich habe diesen Salat mit etwas angebratenem Tofu und Hähnchenbrust gemacht. Yummmm!!!“

Als Die Küche Stern In der Bildunterschrift ihres Beitrags schrieb sie: Der Salat beginnt mit einer Basis aus gerösteten Zucchini, Brokkoli, Paprika, Zwiebeln und Karotten – Sie können jedoch beliebiges Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen oder ersetzen. Auch Rosenkohl, Broccoli Rabe, Blumenkohl und Süßkartoffeln könnten in diesem Salat köstlich sein!

Biegel schrieb auch, dass sie ihr Gemüse gerne röstet, bis es anfängt zu verkohlen, was bei ihrem Ofen normalerweise etwa 35 bis 40 Minuten dauert. Stellen Sie also sicher, dass Sie sich etwas Zeit nehmen, damit das Rösten den Geschmack Ihres Gemüses wirklich zur Geltung bringt.

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)

Um etwas mehr Textur zu verleihen, kombiniert Biegel ihr Gemüse mit gekochtem Quinoa. Und um dem Gericht etwas Frische zu verleihen, fügt sie noch ein paar frische Kräuter hinzu. „Ich habe heute nur Petersilie verwendet, aber normalerweise verwende ich eine Mischung aus weichen Kräutern wie Koriander, Minze und Basilikum“, schrieb sie in der Bildunterschrift.

Und um die Helligkeit der Kräuter zu nutzen, garniert Biegel den gesamten Salat mit einem Zitronen-Knoblauch-Dressing, das so einfach zuzubereiten ist. Reiben Sie einfach eine Knoblauchzehe in eine Mischung aus Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Verwandte Geschichte. Die Veggie-Version von Carbonara von Giada De Laurentiis hat nur 5 Zutaten und so viel Geschmack

Biegel fügte hinzu: „Normalerweise füge ich Avocado hinzu, wenn es Zeit zum Essen ist!“

Essen Sie diesen Salat pur, als Beilage zu etwas Hühnchen oder Tofu oder bewahren Sie ihn in Ihrem Kühlschrank auf, um ihn später in der Woche als schnelles Mittagessen zu genießen. Dieses Rezept ist so vielseitig, dass Sie es den Rest des Winters und bis in den Frühling hinein zubereiten werden.