Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihrem Lieblingsgetränk Limonade hinzuzufügen Kuchen Rezept, dann verpasst du etwas. Kardea Brown erzählte, wie man den berühmten Zitronen-Limetten-Soda-Kuchen ihrer Tante backt, und er sieht perfekt aus Nachtisch zum Anschneiden während einer Frühlings- oder Sommer-Dinnerparty.
„Tante TC ist in aller Munde und sie backt den besten Kuchen, den ich je in meinem Leben probiert habe“, sagt Brown im folgenden Video. Brown erklärt, dass der Zitronen-Limetten-Soda-Kuchen von Tante TC der erste Kuchen war, den sie jemals gebacken hat, und über ein Jahrzehnt später hat sie ihn perfektioniert. „Und ich glaube, ich schaffe es sogar besser als Tante TC, aber sie wird das Urteil darüber fällen, wenn sie zum Abendessen kommt.“
Wie alle guten Kuchen beginnt auch der Kuchen von Tante TC mit eine Menge Butter und eine Menge Zucker – und sobald Butter und Zucker vermischt sind, fügt Brown nacheinander Eier hinzu und achtet darauf, alles langsam zu verarbeiten. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kuchen eine glatte und saftige Konsistenz hat, wenn er aus dem Ofen kommt.
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„Tante TC backte diesen Zitronen-Limetten-Soda-Kuchen jeden ersten Sonntag für ihre Kirchenmitglieder. Könnten Sie sich den Geruch eines Zitronen-Limetten-Kuchens vorstellen, als ich am Abend zuvor bei ihr zu Hause war, wenn Sie 10 Jahre alt sind und Süßigkeiten lieben? Es hat mich wahnsinnig gemacht“, sagt Brown im Video. „Also wartete ich, bis sie schlafen ging, ging dann in die Küche und versuchte, die altmodische Tragetasche aufzubrechen, in der sie den Kuchen aufbewahrte. Beim ersten Knall hörte sie es: ‚Ich weiß, dass du nicht in meiner Kiste bist!‘“
Das Zitronen-Limetten-Soda kommt gegen Ende des Zutatenmischvorgangs hinzu und fungiert als Treibmittel, das den Kuchen beim Backen weich und aufgehen lässt. Und sobald der Kuchen in den Ofen kommt, lassen Sie die Tür eine ganze Stunde und 15 Minuten lang geschlossen, bis er drin ist.
In Kombination mit der zuckerhaltigen Glasur wird dieser Zitronen-Limetten-Kuchen sofort zu einem Klassiker in Ihrem Rezeptbuch. Schnappen Sie sich Brown’s Das vollständige Rezept für den Zitronen-Limetten-Soda-Kuchen von Tante TC finden Sie hier.
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