Smoothies erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Diese dicken, kalten Mixgetränke aus verschiedenen Früchten, Säften oder Milchprodukten und Eis sind lecker, erfrischend und, wenn sie mit den richtigen Zutaten zubereitet werden, nahrhaft.
Tipps für das ultimative Smoothie-Erlebnis
Smoothies lassen sich leicht mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, und können eine gute Wahl für einen Snack oder eine kleine Mahlzeit sein. Und obwohl bei der Zubereitung eines Smoothies keine Grenzen gesetzt sind, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um sowohl den Nährwert als auch den Geschmack zu maximieren.
Verwenden Sie frisches, reifes Obst
Für einen optimalen Geschmack beginnen Sie mit hochwertigen, frischen Früchten auf dem Höhepunkt ihrer Reife. Waschen Sie Obst immer, bevor Sie es zu Ihrem Smoothie hinzufügen. Auch das Schneiden von Früchten in Scheiben oder Stücke, bevor man sie in den Mixer gibt, erleichtert das Mixen.
Beginnen Sie mit Crushed Ice
Wenn Sie Eis in Ihren Smoothie mischen, beginnen Sie am besten mit zerstoßenem Eis oder kleinen Eiswürfeln. Wenn Sie nur große Eiswürfel haben, geben Sie diese in einen stabilen, selbstverschließenden Plastikbeutel und zerdrücken Sie sie darin Zerkleinern Sie kleinere Stücke mit einem Hammer oder dem Boden einer schweren Metallpfanne, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen vermischt.
Mit gefrorenem Obst andicken
Für einen dickeren Smoothie können Sie gewürfelte oder pürierte gefrorene Früchte untermischen. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Melonen, Bananen und Pfirsiche eignen sich hervorragend zum Einfrieren für Smoothies. Um Obst einzufrieren, waschen Sie es zunächst und schneiden Sie es in Würfel, Scheiben oder Stücke. Beträufeln Sie helle Früchte wie Bananen mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden. Legen Sie die Früchte in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Sobald die Früchte gefroren sind, füllen Sie sie in selbstverschließende Plastiktüten und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Sie können frisches Obst auch pürieren, in Eiswürfelbehältern einfrieren und anschließend in Gefrierbeuteln aufbewahren.
Versüßen Sie es mit gesunden, gefrorenen Leckereien
Auch gefrorener Joghurt, Sorbets und Eis können zum Andicken von Smoothies verwendet werden. Trotz der köstlichen Ergänzungen können Sie mit zusätzlichen Kalorien rechnen.
Reduzieren Sie das Fett
Um den Fett- und Kaloriengehalt Ihres Smoothies zu senken, verwenden Sie Mager- oder Sojamilch anstelle von Vollmilch; Naturjoghurt ohne Fett anstelle von normalem Fruchtjoghurt; gefrorener Joghurt oder Sorbet statt Eis; und ungesüßtes Obst statt gesüßtes Tiefkühlobst. Ein einfacher Smoothie aus 1 Tasse Fruchtjoghurt, 1 Tasse gefrorenen, gesüßten Erdbeeren und 1 Tasse Eis enthält beispielsweise 740 Kalorien im Vergleich zu 290 in einem Smoothie, der aus ähnlichen Mengen fettarmem Naturjoghurt, ungesüßten gefrorenen Früchten und Früchten hergestellt wird Sorbet.
Verstärken Sie den Geschmack
Erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt von Smoothies, indem Sie die Fruchtschale belassen und/oder gemahlene Leinsamen, Weizenkeime oder Weizenkleie hinzufügen.
Mehr Kalzium
Erhöhen Sie den Kalziumgehalt, indem Sie ein Milchprodukt als Basis für den Smoothie wählen und/oder fettfreies Trockenmilchpulver untermischen.
Werden Sie natürlich süß
Für noch mehr Süße mischen Sie einen Hauch Honig oder Ahornsirup in den Smoothie. Auch die Zugabe einer halben sehr reifen Banane macht den Smoothie süßer.
Machen Sie aromatisierte Eiswürfel
Probieren Sie es doch mal mit aromatisierten Eiswürfeln. Aromatisierte Eiswürfel können hergestellt werden, indem Fruchtsaft, Tee oder Nektar in Eiswürfelbehälter gegossen und eingefroren werden.
Mmmm, Aromaextrakte
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Extrakten, Zimt, Muskatnuss oder Kakaopulver. Denken Sie daran, dass ein wenig viel bewirken kann.
Verwenden Sie keine rohen Eier
Vermeiden Sie die Zugabe von rohen Eiern, da diese Salmonella Enteritis, ein krankheitsverursachendes Bakterium, beherbergen können. Um das Protein, das Eier liefern, ohne Cholesterin oder Bakterien zu erhalten, versuchen Sie es mit pasteurisierten Eiern oder einem pasteurisierten Ei-Ersatz.
