Giada De Laurentiis sagt, Balsamico-Verkostungen seien das neue Käsebrett – SheKnows

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Die Partysaison steht vor der Tür und es ist Zeit, unsere Rezeptsammlung für Vorspeisen aufzufrischen. Ein klassisches Käse- oder Wurstbrett ist immer eine gute Option, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie in Not sind, aber entsprechend Giada De Laurentiis, Wurstbretter sind out und Balsamico-Verkostungen sind in.

„Anstelle von Käsebrettern und Wurstbrettern interessiere ich mich in letzter Zeit vor allem für Balsamico-Verkostungen, wenn ich Freunde zu Besuch habe“, sagt De Laurentiis in einem Instagram-Video vom 20. März. „Und ich liebe es, weil ich mir nur drei verschiedene Sorten Balsamico-Essig besorgen muss.“ Anschließend bereitet sie ein Brett mit Brot und Käse als Träger für die Verkostung vor.

De Laurentiis fügt hinzu: „Am liebsten hole ich mir einfach etwas Bocconcini-Mozzarella, etwas Parmesan und etwas leckeres Focaccia, und dann kann jeder einfach hineinschnippen, was er möchte.“

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Welchen Balsamico schmeckt De Laurentiis am besten? „Was ich gerne mache, ist ein wenig junger Essig, wie der traditionelle Balsamico-Essig, der drei Jahre gereift ist. Etwas Ähnliches, wie man es in einem Lebensmittelgeschäft findet“, sagt De Laurentiis im Video. „Es hat mehr Säure.“

Sie empfiehlt, das auszuprobieren 3 Jahre alter Bonini Modena Balsamico-Essig, die Sie in ihrem Giadzy-Onlineshop erwerben können. Ermutigen Sie Ihre Gäste, dies mit Focaccia-Brot zu probieren – „es nimmt es auf und gibt ihm einen schönen Biss“, fügt De Laurentiis hinzu.

Bonini Modena Balsamico-Essig
Bild: Bonini
Bonini Modena Balsamico-Essig Vivace 3 Jahre

$40

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Dann möchten Sie vielleicht einen Balsamico, der etwas reichhaltiger ist Guerzoni Balsamico-Essig aus Modena (12 Jahre).

Giada de Laurentiis
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„Dieser ist wie der luxuriöseste aller Balsamico-Essige“, sagt De Laurentiis. „Es ist 12 Jahre alt (fast so alt wie Jade) und es ist sehr reichhaltig, sehr samtig und super luxuriös.“ Dieser Balsamico Passt hervorragend zu Parmesankäsestücken, weil sie zusammen „reichhaltig, buttrig und leicht süßlich“ sind Alter. Je länger [der Balsamico] reift, desto dicker und reichhaltiger wird er.“

Guerzoni-Balsamico-Essig
Bild: Guerzoni
Guerzoni Balsamico-Essig aus Modena (12 Jahre)

$108

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Schließlich fügt De Laurentiis ihrer Balsamico-Verkostung gerne einen Joker hinzu. „Mein Favorit im Moment ist dieser Kirschessig von Vila Manodori, Das ist das von Massimo Bottura“, sagt sie. „Und dieser wird auch sehr reichhaltig und samtig, aber leicht süßlich sein.“

Dieser passt hervorragend zum Mozzarella, denn „Mozzarella hat nicht viel Geschmack, also sollte man diese süße Fülle hinzufügen“, erklärt De Laurentiis.

Vila Manodori Kirsch-Balsamico-Essig
Bild: Vila Manodori
Vila Manodori Dunkler Kirsch-Balsamico-Essig Modena von Massimo Bottura

$56

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Käsebretter und so weiter, aber Bretter mit Balsamico-Geschmack werden Ihre Freunde und Familie wirklich begeistern, und vielleicht bringen Sie ihnen sogar das eine oder andere über Balsamico bei!

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